Як приготувати листкове бездрожжеве тісто швидко,
Готуємо разом із eda offline
Готуємо разом із eda offline
- Без рубрики (1)
- Бутерброди (32)
- Другі страви (321)
- Випічка (420)
- Гарніри (80)
- Грибні страви (60)
- Десерти (150)
- Закуски (349)
- Гарячі закуски (131)
- Холодні закуски (85)
Бездрожжеве листкове тісто швидкого приготування
Цей дуже простий рецепт з покроково зробленими фото докладно розповість, як зробити бездрожжеве листкове тісто швидкого приготування своїми руками. З ним впорається будь-яка господиня і навіть дитина. Другий бонус цього тесту, те, що за ціною воно значно дешевше за покупне. Є маленький секрет: чим тонше розкочуємо тісто, тим менше шарів вийде у готовому виробі. І навпаки. Готові вироби з такого швидкого листкового тіста виходять як у французькій кондитерській. А це ще один добрий аргумент для того, щоб приготувати листкове бездрожжеве тісто нашвидкуруч.
- ½ кілограма пшеничного борошна в/с;
- 1 яєчний жовток;
- 100 г сметани 15%;
- 180 грам вершкового масла|мастила| 72%;
- дрібка солі.
Як швидко зробити листкове тісто своїми руками
У глибоку миску просіюємо борошно разом із щіпкою солі. Додаємо холодну олію, яку можна замінити маргарином, і розтираємо всю суміш у гарну крихту.
Укрихту додаємо жовток та сметану. Тепер всі інгредієнти перемішуємо зверху вниз, пропускаючи між пальцями.
Збираємо замішане тісто в одну гладку грудку. Кладемо його на робочу поверхню для подальшої роботи.
На пергамент насипаємо трохи борошна. Грудка тіста розплющуємо в руках до стану коржика. Кладемо її на папір і продовжуємо приминати тісто руками, трохи розтягуючи його і надаючи прямокутну форму. Зверху також присипаємо борошном.
Накриваємо другим листом пергаменту і розкочуємо качалкою до потрібної товщини, перевертаючи тісто в папері кілька разів. Я розкочую до 7-8 мм.
Потім обережно прибираємо верхній аркуш паперу. Як бачите, він легко відокремлюється від тесту.
Скручуємо тісто в рулет і забираємо в холод на 30 хвилин.
Перед використанням бездрожжеве листкове тісто, зроблене нашвидкуруч, потрібно прим'яти і можна розкачувати.
На фото дуже добре видно шари. Все, бездрожжеве листкове тісто швидкого приготування, яке ми зробили своїми руками готове до випікання шарів, пиріжків, круасанів та іншої смакоти.