Як приготувати мафіни

Іноземна солодка страва під назвою мафін швидко набула поширення в нашій країні. Випічка нагадує собою звичайні кекси, проте вона набагато пишніша і м'якша. Різноманітність мафінів дозволяє відкривати нові рецепти з різною начинкою та консистенцією тесту. Скористайтеся цим рецептом, щоб здивувати своїх гостей та порадувати дітей. Залежно від ваших уподобань, у них можна додати шоколад, мус, збиті вершки та будь-які інші добавки – так ви створите свій власний рецепт вже знайомого десерту. Запасіться спеціями заздалегідь.

Саме шоколадні мафіни набули свого поширення по Світу. Спробуйте зробити їх, додаючи свої улюблені начинки:

Візьміть 250 гр борошна пшеничного вищого гатунку.
150 гр вершкового масла|мастила| не солоного.
150 г цукру. Якщо цукор очеретяний, його краще взяти менше.
2 великі яйця.
5 столових ложок какао гіркого.
100–130 мл теплого молока.
використовуйте дві чайні ложки розпушувача або гашеної соди.

Звичайно ж, вам знадобляться форми для кексів. Вони можуть бути силіконовими, паперовими, керамічними – якими ви звикли користуватися. На етапі приготування тіста можна додати будь-які сухі спеції: корицю, лимонну цедру, каву, кардамон, імбир, гвоздику. Ви можете отримати справді оригінальні смаки та рецепти. Також можна вигадати начинку і закачати її пізніше кондитерським шприцом у вже готовий мафін. Все обмежується лише вашою фантазією та почуттям смаку.

Насамперед, поставте вершкове мало розм'якшуватися у тепле місце. Найкраще помістити брикет у каструльку та відправити на батарею. Зверніть увагу, що мікрохвильова піч для розм'якшення масла не підійде.

Поки олія нагрівається, вампотрібно нагріти і молоко. Використовуйте будь-який зручний для вас спосіб, головне, не перегріти його, а довести до теплого, не гарячого стану.
До молока додайте какао і добре розчиніть. Цілком не страшно, якщо какао залишає осад.
Посуньте вже м'яку олію. Воно не повинно розтектися і бути яскраво жовтим, краще, щоб воно нагадувало собою крем, коли ви намагаєтеся м'яти його вилкою. Додайте|добавляйте| в нього цукор і розітріть до однорідної маси.
Змішайте суміш какао та олії. Активно працюйте вилкою, щоб суміш стала однорідною, без грудочок. Збивати її цьому етапі не можна. Якщо суміш стала холодною, нагрійте її знову.
Як тільки ви досягли потрібної консистенції, можете сміливо додавати яйця. Вже на цьому етапі вам доведеться збити майбутнє тісто. Якщо у вас є міксер - використовуйте його, якщо ні, підійде віночок.
Через сито додайте|добавляйте| муку|борошно| маленькими порціями і тут же добре перемішуйте суміш виделкою знизу вгору.

Як тільки ви додали все борошно, переходьте до розпушувача. Добре його перемішайте. Якщо ви гасите соду, то не забувайте дати їй добре погоріти.
Тепер змастіть форми для кексів, якщо це потрібно. Наливайте в них тісто наполовину, не більше. Маффіни сильно піднімуться, враховуйте це.

Поставте їх у духовку на 180 градусів на півгодини. Уважно стежте, щоб тісто не вилилося.
Перевірте готовність дерев'яною паличкою або зубочисткою. Якщо мафін не налипає на неї, то все готове.

Діставайте випічку та прикрашайте її за своїм бажанням. Можна приготувати крем білковий і красиво викласти його у вигляді квітів на мафін. Тоді у вас вийдуть так звані капкейки. Не забувайте, що рецепт можна модернізувати так, як вам заманеться.

Існує безліч рецептів для приготування кексів, як за допомогою духової печі, так і звичайної мікрохвильової печі. Другий варіант є більш простим і швидким у приготуванні, що робить його затребуваним серед людей, які з будь-яких причин не можуть зробити ці ласощі в духовці. У мікрохвильовій печі можна зробити смачні і апетитні кексики різних смаків, яких тільки захочете, а […]

Шоколадна глазур – ідеальна прикраса для тортів, пирогів, десертів та тістечок. Існує безліч рецептів приготування шоколадної глазурі. Найпростіше її зробити, розтопивши молочний або чорний шоколад зі шматочком олії. Але справжня блискуча і гладка глазур виходить з какао порошку, приготувати її в домашніх умовах не складе труднощів. 1 Для приготування смачної глазурі використовуйте продукти вищого […]

Легкі та повітряні кекси люблять як дорослі, так і діти. Щоб поласувати цією насолодою, необов'язково чекати якогось певного приводу, а приготувати їх у звичайний будній день, адже готуються вони дуже швидко та легко. Величезна кількість різних різновидів кексів, а також їх начинок - це чудова можливість спробувати все і вибрати для себе найсмачніші варіанти. […]

Шарлотка – це один із найпростіших і найсмачніших видів випічки, приготувати яку може навіть недосвідчений кулінар. Для приготування шарлотки використовуються прості та поширені інгредієнти. Як основні інгредієнти виступають борошно, цукор, яблука та яйця. Яблука надають такій простій випічці певного шарму, що дозволяє зробити цей пиріг не лише повсякденним, а й святковим ласощами. Іноді […]

Варіацій маннику може бути дуже багато. Все залежить від інгредієнтів та фантазії. Його готують на кефірі, молоці, з яйцями і без,з фруктами та іншими добавками. Приготування цього ніжного десерту займає зовсім мало часу, а з мультиваркою зусилля зводяться до мінімуму. 1 Як приготувати класичний манник у мультиварці Для приготування нам знадобиться: По 1 склянці […]

Манник – найсмачніший пиріг, основу якого манна крупа. Смак пирога, приготовленого на молоці, відрізняється ніжним і вершковим смаком. Він легкий у приготуванні та не вимагає особливих витрат. 1 Як приготувати манник на молоці Для приготування манника на молоці нам знадобиться: манна крупа – 140 г; молоко – 250 мл; борошно - 130 г; цукор […]

Манник - солодка випічка з додаванням, крім борошна, ще й манної крупи. Манник після випікання дуже нагадує бісквіт. У чому перевага манника перед бісквітом? Бісквітне тісто з додаванням манки не таке примхливе, як звичайний бісквіт: якщо робити все за рецептом, то тісто з манкою підніметься завжди, на відміну від тіста з лише пшеничною […]

З манної крупи можна приготувати як кашу, а ще й манник. Він є смачним десертом, який підійде до чаювання. Найчастіше до нього додають ягоди, горіхи, фрукти та інші інгредієнти. Всі вони надають аромату та додаткового присмаку. Однак і в своєму класичному вигляді манник на кефірі виходить не менш ситним і смачним. Як же […]