Як приготувати малиновий соус - Кулінарні поради для любителів готувати смачно - Господині на
Малиновий соус – це чудова суміш ягідного пюре та цукру. Приготування такого соусу вимагає мінімум зусиль, але в результаті виходить дуже ароматна та універсальна суміш. Потрібно лише перетерти свіжу або заморожену малину до отримання однорідної маси, видалити кісточки, а в кінці додати цукор і кілька крапель лимонного соку. Такий соус зберігається протягом тижня в холодильнику або протягом року в морозильній камері.
У той час як фруктові соуси зазвичай не використовуються домашніми кухарями, кондитери вже давно оцінили їхню універсальність і здатність перетворювати навіть найпростіший десерт на щось особливе. Достатньо взяти шматочок чізкейка або шоколадного торта, полити їх малиновим соусом, і ти будеш уражена тим, наскільки покращиться їхній смак. Дітям обов'язково сподобається морозиво з ягідним пюре або молочний коктейль із малиновим смаком. Якщо подати соус із збитими вершками або додати його у фруктовий фул, вийде просто чудово. Соус можна використовувати як начинку для пирогів і рулетів.
Читай також: Торт з малиною
Насправді, для соусу не обов'язково потрібно купувати свіжу малину, заморожена підійде дуже добре. Єдине, що потрібно - це попередньо її розморозити і злити сік, що виділився.
Малиновий соус
- 350 грам малини
- 1/4 склянки (50 грам) цукру
- 1/2 чайної ложки свіжого лимонного соку (за бажанням)
Приготування:Малину промити, викласти в металеве сито і, натискаючи ложкою, перетворити ягоди на пюре, викинувши кісточки. Додати цукор та лимонний сік, перемішати. Спробувати і, якщо потрібно, додати ще трохи цукру. Накрити та зберігати в холодильнику небільше тижня, або заморозити та використовувати протягом року.
Виходить приблизно 3/4 чашки (180мл). Час приготування – 20 хвилин.