Як приготувати опеньки в вершковому соусі?

Якщо приготувати опеньки у вершковому соусі, їх смакові фактори розкриються у всій красі. Тонкий і водночас насичений смак плодових тіл змусить вас полюбити цю страву. Звичайно, гриби потрібно правильно готувати, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. Навіть простий процес смаження опеньків вимагає певних правил. Тому якщо ви маєте в своєму розпорядженні свіжі грибочки, скористайтеся пропонованими покроковими рецептами, вони підійдуть вам якнайкраще.

Спробуйте приготувати опеньки у вершковому соусі. На цей рецепт у вас піде не більше 1 години. Основа соусу може бути будь-який - грибний, м'ясний, овочевий, або рибний бульйон. Густоту для соусу можна коригувати, додаючи борошно, а також крохмаль. Смак соусу залежить від кількості олії, вершків або сметани. Пікантність соусу додасть ваніль, часник, кориця, кріп, петрушка, перець запашний. Як приготувати опеньки у вершковому соусі, щоб випробувати неймовірні враження від страви?

Як приготувати опеньки у вершковому соусі в мультиварці

Щоб заощадити час, можна опеньки у вершковому соусі приготувати в мультиварці. У цьому немає нічого складного, і навіть господиня-початківець впорається без проблем.

опеньки свіжі - 700 г;
цибуля – 2 шт.;
вершки (20%) – 300 мл;
борошно - 3 ст. л.;
грибний бульйон – 100 мл;
олія вершкове – 3 ст. л.;
сіль;
перець чорний мелений - 1/2 ч. л.;
лавровий лист – 3 шт.;
зелень петрушки – пучок.

Приготувавши рецепт опеньків у вершковому соусі з покроковим фото, ви не пошкодуєте, що витратили час та сили.

Гриби почистити, зрізати кінчик ніжки та відварити 20 хв.

Залишити 100 мл грибного відвару, решту злити, а грибочкипорізати.

Цибулини очистити, нарізати півкільцями і викласти в чашу мультиварки, додати масло і поставити в режим «Спека».

Посмажити цибулю до золотистого відтінку, ввести гриби, посипати борошном і перемішати.

Влити бульйон, додати вершки, ввести сіль, перець і лавровий лист, перемішати і виставити режим «Гасіння» на 20 хв.

Після звукового сигналу відкрити кришку, вибрати лавровий лист та додати подрібнену зелень петрушки.

Рецепт, як приготувати опеньки в молочно-вершковому соусі

Пропонуємо відмінний рецепт приготування опеньків у вершковому соусі. Його можна трохи переробити і після смаження запекти в духовці під шаром тертого сиру, що додасть оксамитового смаку.

Опеньки у вершковому соусі можна подати до гарніру, а можна поставити на стіл, як самостійну страву.

опеньки - 700 г;
молоко – 100 мл;
вершки – 200 мл;
борошно - 3 ст. л.;
масло вершкове – 2 ст. л.;
сіль;
перець чорний мелений - 1/2 ч. л.;
паприка – 1 год. л.

Як смачно приготувати опеньки в молочно-вершковому соусі, щоб здивувати та порадувати своїх рідних цією стравою?

Насамперед потрібно зробити молочно-вершковий соус, який готується кілька хвилин. Головним фактором є чітка послідовність, описана у рецепті.

Влити молоко в сковороду і поставити на середній вогонь. Довести до кипіння та зменшити інтенсивність вогню.

Акуратно ввести борошно і збити віночком від грудок, що утворилися.

Влити порціями вершки і збити віночком.

Посолити на смак і на повільному вогні томити 2-3 хв.

Опеньки почистити, зрізати нижню частину ніжок, промити і проварити 20 хв. Злити воду, грибиохолодити і нарізати шматочками.

На олії обсмажити до золотистого кольору, посолити, ввести мелений перець і паприку, перемішати.

Влити молочно-вершковий соус і нудити на повільному вогні 10 хв.

При подачі на стіл можна прикрасити зеленими листочками петрушки, або базиліка. Така страва відмінно підходитиме за смаком з відвареною картоплею.