Як приготувати пюре з кабачка?
Кабачки містять фосфор, кальцій, натрій, залізо, мідь та аскорбінову кислоту. Цим і пояснюється їхня величезна харчова цінність у раціоні кожної людини. Але унікальна особливість цього овочів у тому, що він ідеально підходить для дитячого харчування. За порадою лікарів досвідчені мами вводять у меню своєї дитини страви з кабачків, починаючи з шестимісячного віку. Звичайно, почати овочевий прикорм немовлятам слід із правильно приготованого апетитного пюре – ніжного та дуже простого у виконанні.
Корисність кабачка для здоров'я дитини доведена багаторазово, до того ж її нейтральний смак, напевно, сподобається будь-якому малюку: він досить нейтральний і не викличе негативної реакції у немовляти. Спочатку запропонуйте вашій дитині не більше однієї чайної ложечки кабачкового пюре. А перша порція взагалі може становити половину ложки. Ця страва, як і всі інші при годівлі маленьких дітей, повинна бути теплою, але в жодному разі не гарячою. І звичайно, свіжим: не готуйте їжу для дитини на користь. Адже порції настільки малі, що приготувати нову страву – справа зазвичай кількох хвилин.
І хіба не приємно постійно піклуватися про найдорожчу істоту? Страви, приготовані руками люблячих батьків не тільки смачніші, а й несуть у собі позитивний заряд їхньої доброти та радості. А кабачкове пюре приготувати настільки просто, що із цим із задоволенням упорається і молодий тато. Отже, щоб порадувати малюка новим чудовим смаком, спочатку ретельно вимиємо овоч під струменем гарячої води з крана, обов'язково за допомогою щітки. Достатньо буде плоду вагою близько 150 грамів. Ретельно очистимо кабачок від шкірки. Необхідно відрізати хвостик, причому як, мовиться, із запасом: адже шкідливі пестициди та нітрати в даному плоді у найвищій концентраціїзнаходяться саме в районі плодоніжки та у верхньому шарі. Далі виймемо серцевину кабачка.
Нарізаємо кабачок досить крупно – найкраще кубиками. Візьмемо емальовану каструлю і заллємо овоч гарячою водою так, щоб вона ледве покривала поверхню плода. Не слід заливати на початку варіння овочі для дитини холодною водою: у міру її нагрівання втрачатимуть цінні харчові речовини. Коли закипить, прикрутимо вогонь до мінімуму і варитимемо до готовності. Перетравлювати овочі не слід: знову-таки, знищуватимуться вітаміни та мікроелементи. Пробуйте кабачок вилкою та вимикайте, коли він стане повністю м'яким. Можна скористатися пароваркою, встановивши режим відповідно до інструкції.
Коли овоч звариться, злийте залишки води та збийте кабачок блендером. Важливо це зробити, поки він гарячий. Для найменших у пюре необхідно додати краплю грудного молока, для старших діток можна скористатися вже коров'ячою або невеликою кількістю очищеної рослинної олії.