Як приготувати рибний суп із сьомги - фото-рецепт фінської юшки з вершками
Всім відомо, наскільки корисна риба та морепродукти. Риба, як і куряче м'ясо — одне з найкращих джерел білка, необхідного для нормального функціонування організму людини. Крім того риба багата на корисні мікроелементи. Якщо смажену рибу люблять практично всі, то рибний суп (юшка) до смаку не кожному.
Але сьогодні ми розповімо, як готується фінська юшка. Фінська вуха - це суп із сьомги з вершками. Незважаючи на відносну дорожнечу основного інгредієнта, суп із сьомги із вершками — страва недорога та практична. Практичність фінської юшки полягає в тому, що купивши сьомгу повністю, ви використовуєте філе для смаження і приготування різних кулінарних вишукувань, а з черевців та інших частин може бути приготовлений суп із сьомги з вершками.
Фінська вуха до смаку дуже відрізняється від традиційної української, і, швидше за все, сподобається тим, хто з якихось причин не любить звичайну юшку.
Суп із сьомги з вершками інгредієнти
- Сьомга. 300-350 грам. Можна використовувати те, що залишилося від цілої риби, або філе
- Картопля. 4 штуки середнього розміру
- Морква. 2 штуки
- Помідори. 4 штуки
- Середня цибулина
- Рослинна олія
- Вершки. 10-відсоткові, 400 грам
- Сіль, кріп
- Шавлія (не обов'язково)
Як готується фінська юшка
Моркву натріть на тертці.
Очистіть картоплю та наріжте кубиками.
Те саме зробіть із цибулею. Поріжте помідори.
Сьомгу також поріжте кубиками. Якщо ви використовували не філе, попередньо видаліть кістки.
Налийте на сковорідку олію, розжарите і обсмажте в ній до золотистогокольори морква з цибулею.
Потім додайте до сковорідки помідори, обсмажуйте ще 5 хвилин.
Наповніть середню каструлю на третину водою, висипте вміст сковороди в каструлю, додайте картоплю, посоліть, закип'ятіть і варіть близько 10 хвилин.
Додайте в каструлю сьомгу і влийте вершки, всі 400 гр. Додайте стільки води, щоб каструля була майже повною. Якщо ви вирішили використати шавлію, киньте її в суп за 5 хвилин до готовності, а перед подачею дістаньте.
Суп із сьомги з вершками готовий. Розсипте фінську юшку по тарілках і посипте нарізаним кропом. Кріп можна кинути і в каструлю.