Як приготувати рулетики з баклажанів на зиму?
Час приготування: 40 хв.
Час підготовки: 50 хв.
Кількість порцій: 4 шт.
Рецепт підійде на: піст, пікнік, обід, перекус.
Інгредієнти:
Рулетики з баклажанів на зиму
З задоволенням хочу поділитися з вами рецептом смачної заготовки з баклажанів на зиму. Такі рулетики відлітають миттєво з тарілочки. Смачно дуже з картопляним пюре, або просто зі свіжим хлібцем. Можна захопити з собою баночку на природу, побачите, як швидко вона спорожніє. Отже, готуйте.
Як приготувати "Рулетики з баклажанів на зиму" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування нам знадобляться такі продукти: баклажани, морква, часник, суміш трав для моркви по-корейськи, сіль, оцет, олія соняшникова.
Часник очищаємо та нарізаємо дрібними шматочками. Морквину та баклажани промиємо. Баклажани нарізаємо на смужки по всій довжині баклажанів, посипаємо трохи сіллю і залишаємо на 30 хвилин. Морквину натрімо на спеціальній тертці.
Моркву поміщаємо у відповідну ємність, додаємо суміш трав, подрібнений часник. Приправляємо сіллю до смаку. Окремо закип'ятимо 50 мл олії з оцтом. Гарячим розчином заливаємо моркву, добре перемішуємо.
Баклажани промиємо і відіжмемо від зайвої води, обсушимо паперовим рушником. Обсмажуємо на розігрітій олії до золотистого кольору.
На кожну смужку баклажана викладаємо по 1 ложці начинки і формуємо рулетик.
Приготовлені рулетики щільно складаємо у стерильні сухі баночки. Якщо від моркви залишився сік, розділимо його на баночки. Прикриваємо кришками. Стерилізуємо 40 хвилин із моменту закипання.
Після стерилізації щільно укупоруємо кришками, перевертаємо денцемвгору і кутаємо теплою ковдрою до повного остигання. Рулетики з баклажанів на зиму готові. Смачного!