Як приготувати салат з восьминогами та куркою
Салат з восьминогами та куркою
1) восьминоги (можна заморожені) - 300 г 2) зелений салат - 200 г 3) куряче філе - 200 г 4) морква - 100 г 5) черешковий селера - 100 г 6) оливкова олія - 30 г 7) чорний перець - 5 горошин 8) зелена цибуля - 3 стебла 9) лавровий лист - 2 шт. 10) часник - 1 зубчик 11) цибулина - 1 шт. 12) сіль, мелений чорний перець за смаком
Порядок дій.Закип'ятіть у каструлі воду, посоліть, додайте часточку часнику, чорний перець горошком, лавровий лист, покладіть восьминога і відваріть. Остудіть, наріжте восьминога на довгі тонкі шматочки. Варено-морожені восьминоги розморозьте, але не варіть.
Закип'ятіть в іншій каструлі воду, посоліть, додайте моркву, очищену цибулину, покладіть філе куряче і відваріть.
Остудіть курку і наріжте її довгими тонкими скибочками.
Вимийте листя салату, просушіть, порвіть його на великі шматочки і викладіть на блюдо.
Викладіть на салат восьминоги та курку. Селеру вимийте, наріжте кубиками, розкладіть на блюді.
Салат заправте оливковою олією, поперчіть, посоліть, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Цей салат можна готувати з інших морепродуктів (мідій, каракатиць, кальмар). Курку можна не варити, а підсмажити на грилі.