Як приготувати серця індички? Який підійде соус?
Є кілька рецептиків.
Рецепт серця індички тушковані з овочами
Інгредієнти для приготування тушкованої індички з овочами
Серця індички - півкіло
Цвітна капуста - половина невеликого качана або пакет замороженої цвітної капусти.
Кабачок - 1 середнього розміру
Помідор - 1 штука
Морква - 1 велика або 2 маленькі
Олія оливкова або соняшникова - 3 столові ложки
Сметана - 5 столових ложок
Сіль, перець, зелень, сметана – за смаком
Приготування серця індички з овочами.
Цибулю та моркву дрібно порізати (моркву можна потерти на великій тертці), обсмажити 5-7 хвилин до золотистої скоринки цибулі. Серця порізати навпіл, додати|добавляти| до цибулі з морквою в сковорідку. Додати цвітну капусту та кабачки, посолити, гасити 20 хвилин із додаванням води. Додати сметану, перемішати, гасити ще 3-4 хвилини.
Салат із вареного серця індички
Інгредієнти для приготування салату із серця індички
Індичачі серця - 0,3 кг.
Соус соєвий - 2 столові ложки
Огірки – 2 середніх шт.
Олія соняшникова - пара столових ложок
Сіль та перець - за смаком
Рецепт приготування салату з серця індички
Серця індички вимити, обсушити та порізати на 4 частини. Обсмажити на сковороді 7 хвилин|мінути|, помішуючи, додати|добавляти| соєвий соус, посолити і поперчити. Викласти серця індички зі сковорідки і обсмажити в сковорідці з соусом, що залишився, порізану кільцями цибулю.
Листя салату порвати в салатник, змішати із серцями індички та обсмаженою цибулею, додати порізаний дрібно огірок та авокадо. Перешкодити. Подавати у шкірці авокадо.
Для того щоб приготувати серце індички,потрібно вимити під холодною проточною водою. Після цього розрізаємо серця на чотири частини. Розігріваємо сковорідку з вершковим маслом і викладаємо в сковорідку. Гасимо приблизно п'ятнадцять хвилин, під закритою кришкою. Далі промиваємо під проточною водою та очищаємо кабачки, нарізавши кубиками. Моркву промиваємо та очищаємо за допомогою чищення. Далі натираємо моркву на дрібну тертку. Цибулю потрібно очистити і дрібно нарізати. Засмажуємо на сковорідці без кришки. Далі змішуємо із серцями та додаємо сіль, перець та каррі. Також потім додати пару ложок томатної пасти. Подавати можна як до вареної картоплі або спагетті. Подавати у теплому вигляді, посипавши невеликою кількістю дрібно нарізаної зелені (кріп, петрушка). Смачного!
Можна серця гасити разом із картоплею. Можна відварити і додати салат.