Як приготувати сироп з ягід ожини – рецепт приготування смачного ожинового сиропу
Хіба є щось краще за лісові ягоди взимку? Вони завжди пахнуть свіжістю та лісом. Від їх аромату згадуються теплі літні дні та смішні історії. Від цього покращується настрій і щоб цей настрій тривав усю зиму, заготовте із ожини сироп. Сироп з ожини — це ласощі та ліки в одній пляшці. Їм можна ароматизувати і підфарбовувати різні десерти. Яскравий, природний колір та аромат ожини прикрасить будь-який десерт.
Для приготування сиропу потрібно:
- 1 кг ожини
- 1 кг цукру;
- вода 1 склянка;
- 1 ч. л. лимонної кислоти.
Ягоди ожини перед приготуванням не миють. Їх потрібно просто перебрати, видалити гілочки та листочки, які могли випадково потрапити у ваш кошик.
Засипте цукром ожину, налийте води та перемішайте дерев'яною ложкою. Потрібно, щоб ягоди пустили сік, то вони не пригорять.
Доведіть ожину до кипіння, після чого зменште газ до мінімуму і через 10 хвилин ваш сироп готовий. Якщо ви хочете чистий сироп без кісточок, його можна процідити через сито.
Після проціджування сироп слід знову закип'ятити, додати лимонну кислоту, після чого розлити по чистих, сухих пляшках.
При такому співвідношенні ягід, лимонної кислоти та цукру сироп без проблем зможе зберігатися при кімнатній температурі близько 6 місяців.
У більш прохолодному місці термін зберігання збільшується до 2 років.
