Як приготувати смачні шумаї (китайські пельмені) з куркою та овочами.

Всім шанувальникам мої поваги! Сьогодні хотілося б представити вашій увазі рецпет такої страви як Шума- Що це таке? це китайське блюдо близьке до наших пельменів єдине те, що вони варяться не повністю закритими

Вам знадобиться :

100 гр. пшеничного борошна,
100 гр. пшеничного або кукурудзяного крохмалю,
1ст. ложка рослинної олії або топленого свинячого жиру,
дрібка солі

Для начинки:

300 гр. курячого фаршу,
6-8 листків пекінської капусти,
1 середня морквина,
1 невелике стебло цибулі-порею (біла частина плюс 3 см зеленої),
4 ст. ложки замороженої кукурудзи,
2 ст. ложки замороженого горошку,
2 зубчики часнику,
соєвий соус,
рисовий або білий винний оцет,
сіль

Приготування :

1 . Для тіста всипте борошно, крохмаль і сіль у миску, перемішайте. Поступово підливаючи приблизно 140 мл окропу, замісіть однорідне тісто. Влийте рослинне масло або свинячий жир, вимісіть тісто до еластичності - воно має бути по консистенції як мочка вуха. Загорніть плівку і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин.

2 . Цибулю-порей надріжте вздовж навпіл, промийте від піску, струсіть воду і подрібніть листя. Розріжте листи пекінської капусти вздовж смуги шириною 2 див, потім тонко наріжте впоперек. Змішайте з пореєм, посипте сіллю, пам'ятайте руками і покладіть у сито. Залишіть на 5-7 хвилин, після чого відіжміть зайву рідину.

3 . Очистіть моркву і натріть на дрібній тертці. Роздавіть, очистіть та подрібніть часник. Змішайте віджатуюкапусту та порей з морквою, часником, кукурудзою та курячим фаршем. Заправте 2 ст ложки соєвого соусу і ретельно вимісіть.

Джерело сайт Смакота готуємо вдома дивіться повний фоторецепт.