Як приготувати смачно Брауні в мультиварці?
Якщо ви любите шоколад і випічку де його дуже багато, то цей рецепт стане вашим улюбленим десертом. Шоколадний брауні – винахід американської кухні, але завдяки своєму неповторному смаку дуже швидко став популярним і в інших країнах світу.
Є кілька видів брауні. Вони можуть бути вологими чи повітряними, а можуть мати тягучу структуру. Для того, щоб отримати повітряну випічку, вибирайте рецепти, в яких вказано багато цукру і вершкового масла. А якщо вам до смаку тягуча структура брауні, то в рецепті має бути дуже багато шоколаду.
Для приготування не обов'язково купувати якийсь спеціальний кондитерський шоколад. Підійде улюблена плитка шоколаду, яку ви звикли купувати у магазині. Головне поламати плитку на великі шматки, тоді вона повільно танутиме, і випічка вийде більш насиченою. Дуже цікаве поєднання темного та білого, або молочного шоколаду.
Намагайтеся перед приготуванням брауні заздалегідь дістати всі інгредієнти для випікання холодильника. Це дозволить продуктам через деякий час стати кімнатної температури, що значно покращить якість випічки. Якщо ж ви не встигли заздалегідь дістати інгредієнти, можна на 10-15 хвилин опустити їх у теплу воду.
Ароматичні добавки, такі як ваніль, м'ята, цитрусові або горіхи, звичайно, роблять випічку більш цікавою та незвичайною, але додавати багато їх не потрібно. Зупиніться на одному додатку, наприклад, ваніль.
Діставати брауні їх форми найкраще, коли він добре охолонув.
Зміст
Брауні класичний у мультиварці
Інгредієнти :
2ст.
Як приготувати:
1 У мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: цукор, сіль, розпушувач, просіяне борошно, ванільний цукор і какао.
2 В іншій чашці збиваємо яйця, поступово додаючи в них молоко і попередньо розтоплене вершкове масло. Збиваємо всю суміш міксером приблизно 5 хвилин.
3 Акуратно змішуємо сухі інгредієнти та збиту яєчно-молочну суміш. Ще раз ретельно збиваємо все міксером.
4 Виливаємо отримане шоколадне тісто у чашу мультиварки. Включаємо режим "Випічка". Час приготування залежить виключно від потужності вашої мультиварки. Виставте приблизно 45-50 хвилин, далі орієнтуйтеся по готовності брауні, перевіряючи його дерев'яною паличкою.
5 Випечений торт залишаємо охолонути прямо в чаші мультиварки, а потім витягаємо його за допомогою страви або підставки для приготування на пару.
Шоколадний торт брауні з горіхами в мультиварці
Інгредієнти:
- Шоколад темний - 200г.
- Вершкове масло - 150г.
- Борошно - 100г.
- Цукор - 200г.
- Розпушувач – 2ч.л.
- Сіль
- Яйця - 3шт.
- Горіхи – 150г.
Як приготувати:
1 Шоколад розламуємо на великі шматочки, кладемо його і вершкове масло в невелику ємність і ставимо на водяну баню або мікрохвильову піч. Готову масу трохи остудити.
2 Борошно просіяти і змішати з|із| щіпкою|соль| солі, цукром і розпушувачем.
3 В охолоджену шоколадну масу вводимо по одному яйцю щоразу, добре перемішуючи суміш.
4 З'єднуємо отриману масу з борошном.Перемішуємо ретельно, щоб не залишилося грудочок.
5 Додаємо в тісто горіхи. Ще раз перемішуємо.
6 Чашу мультиварки злегка змащуємо вершковим маслом. Виливаємо в неї тісто.
7 Вмикаємо режим «Випічка» на 60 хвилин. Але не забувайте, що потрібно стежити за готовністю торта.
8 Після закінчення випічки ще 5 хвилин кришку не відкриваємо. Потім дістаємо чашу, даємо пирогу в ній трохи охолонути і виймаємо брауні.
Брауні на пару в мультиварці
Інгредієнти:
- Олія вершкове – 180г.
- Шоколад гіркий - 180г.
- Цукор - 1ст.
- Борошно - 1ст.
- Какао - 1ст.л.
- Розпушувач – 1ч.л.
Як приготувати:
1 Розтоплюємо шматочки шоколаду і вершкове масло в мікрохвильовій печі, на водяній бані або дуже повільному вогні постійно помішуючи. Приготовлену масу трохи охолоджуємо.
2 Міксером збиваємо яйця та цукор до збільшення об'єму в 2-3 рази.
3 Продовжуючи збивати яйця, акуратно вводимо охолоджену, шоколадну суміш.
4 Додаємо до отриманої маси какао, борошно, що просіює, і розпушувач. Ретельно перемішуємо тісто.
5 У мультиварку наливаємо воду до відповідної позначки. Встановлюємо підставку для приготування на пару.
6 Викладаємо тісто у пластикові формочки і ставимо їх на підставку.
7 Включаємо програму «На пару». Час приготування – 30 хвилин.
8 Дістаємо готовий десерт, трохи його охолоджуємо і виймаємо з форм. Приємного апетиту!
Брауні з сиром та вишнею в мультиварці
Інгредієнти:
- Шоколад гіркий - 100гр.
- Олія вершкове - 120гр.
- Цукор - 160мл.
- Борошно - 120-150гр.
- Яйця –4шт.
- Ванілін
- • Розпушувач – 1ч.л.
- Сир - 300гр.
- Вишня без кісточок – 300гр.
Як приготувати:
1 Ломаємо шоколад на великі шматочки кладемо його в чашу і ставимо на парову лазню. Додаємо до шоколаду вершкове масло. Готову суміш перемішуємо і ставимо остигати.
2 Збиваємо 2 яйця, 130 мл., цукру та ванілін.
3 Змішуємо збиті яйця та розтоплений шоколад.
4 Просіюємо муку|борошно| і додаємо в неї розпушувач.
5 Акуратно вводимо борошно в яєчно-шоколад суміш. Щоразу перемішуємо і дивимося по отриманій консистенції тіста. Це дозволить нам не покласти зайве борошно. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної гладкої маси.
6 Сир, 2 яйця та 130 мл. цукру збиваємо блендером.
7 Чашу мультиварки змащуємо олією. Викладаємо до неї половину шоколадного тіста.
8 Зверху на тісто кладемо сирну начинку, а потім вишню.
9 Заливаємо шоколадним тестом, що залишився.
10 Включаємо програму «Випічка» на 80 хвилин.
11 Після закінчення випічки кришку не відкриваємо ще півгодини, щоб торт не осів від різкої перепади температури.
12 Дістаємо охолілий брауні з чаші за допомогою підставки для приготування на пару.
13 Прикрасити торт можна цукровою пудрою або шоколадною глазур'ю. Приємного апетиту!
Шоколадно-кокосовий брауні в мультиварці
Інгредієнти:
- Шоколад гіркий - 100г.
- Олія вершкове – 100г.
- Борошно - 100г.
- Цукор - 100г.
- Розпушувач – 1ч.л.
- Сіль
- Яйця - 3шт.
- Кокосова стружка – 50г.
Як приготувати:
1 Шоколад ламаємо на великішматочки. Кладемо його разом із вершковим маслом у чашу і розігріваємо на водяній бані. Можна розтопити шоколад у мікрохвильовій печі.
2 Просіюємо борошно і змішуємо його з цукром, сіллю і розпушувачем.
3 Збиваємо яйця.
4 У суміш сухих продуктів додаємо збиті яйця та охолоджений розтоплений шоколад. Ретельно перемішуємо
5 Всипаємо в тісто кокосову стружку. Ще раз перемішуємо.
6 Виливаємо тісто в чашу мультиварки змащену вершковим маслом.
7 Випікаємо торт 60 хвилин у режимі «Випічка».
8 Після сигналу про закінчення приготування чашу дістаємо з мультиварки і залишаємо остигати.
9 Коли брауні охолоне, дістаємо його з чаші та прикрашаємо. Для прикрас можна використовувати шоколадну глазур або цукрову пудру.
Банановий брауні в шоколадній глазурі в мультиварці
Інгредієнти:
- Борошно - 1 склянка
- Какао-порошок - 3ст.л.
- Крохмаль - 1ст. з гіркою
- Кефір - 1/4 склянки
- Цукор - 1ст.
- Білки - 2шт.
- Сода - 1/4ч.л.
- Стиглі банани - 2шт.
- Ванілін – 0,5г.
- Сіль – щіпка.
Як приготувати:
1 Банани розминаємо у блендері. Додаємо до бананового пюре білки, кефір та цукор. Все ретельно збиваємо.
2 Просіюємо борошно, додаємо в неї сіль, соду, какао, розпушувач та ванілін.
3 З'єднуємо рідку суміш та суху. Перемішуємо до однорідного стану.
4 Виливаємо тісто в чашу мультиварки змащену вершковим маслом.
5 Включаємо режим «Випічка» на 1 годину 20 хвилин. Як тільки закінчиться випічка, торт потрібно перевернути і випікати ще 25-30 хвилин.
6 Тепер приготуємо шоколадну глазур. Для цього намзнадобиться: цукор – 1/2 склянки, какао-порошок – 1ст.л., молоко – 2ст.л., вершкове масло – 50г.
7 Змішуємо в невеликій каструльці всі перераховані інгредієнти і ставимо на слабкий вогонь. Постійно помішуючи, варимо глазур, поки вона стане однорідною, гладкою масою.
8 Злегка остиглий брауні виймаємо з чаші, проколюємо його в кількох місцях зубочисткою і поливаємо приготованою глазур'ю.
Шоколадно-кавовий брауні в мультиварці
Найніжніші шоколадні тістечка з яскравим ароматом кави будуть чудовим доповненням вечірньої вечері або невеликої зустрічі друзів. Цей незабутній десерт народився в Америці, але дуже швидко набув популярності в багатьох країнах світу. Є багато різних видів випічки брауні, з безліччю доповнень, таких як горіхи, молочний шоколад, цедра лимона або апельсина.
Цей рецепт є виключно шоколадним, оскільки включає не тільки гіркий шоколад, какао, але і міцну каву. Готувати шоколадно-кавовий брауні дуже легко та досить швидко.
Інгредієнти:
- Гіркий шоколад - 180 гр.
- Міцна кава – 3 ч.л. на 100мл. окропу
- Вершкове масло - 180 гр.
- Яйце – 4 шт.
- Борошно - 90 гр.
- Какао-порошок - 17 гр.
- Розпушувач тіста - 8 гр.
- Цукор - 160 гр.
- Тертий мускатний горіх – 1\8 ч.л.
- Цукрова пудра.
Як приготувати:
1 Перш за все, потрібно зварити міцну каву, а потім процідити її.
2 Шоколад поламати і розтопити в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
3 Змішати каву з розтопленим шоколадом. Додати в цю суміш вершкове масло. Розмішати до одержання однорідної маси.
4 Яйця розділити на білки тажовтки.
5 Жовтки додаємо до шоколадно-кавової маси. Ретельно розмішуємо.
6 Білки збиваємо міксером до стійких піків, поступово, не перестаючи збивати, додаємо в них цукор.
7 В окремій мисці змішуємо борошно, що просіює, розпушувач мускатний горіх і какао-порошок.
8 Поєднуємо збиті білки з шоколадно-кавовою масою. Перемішуємо все дуже обережно.
9 Потім додаємо в отриману суміш змішане раніше борошно та сухі інгредієнти.
10 Перемішуємо все тісто ще раз, щоб уникнути виникнення грудочок.
11 Чашу мультиварки, змащену олією, виливаємо отримане тісто.
12 Включаємо програму «Випічка» на одну годину. Але не забувайте під час випікання перевіряти готовність торта дерев'яною паличкою.
13 Готовий торт не виймаємо з чаші до повного остигання.
14 Перед подачею на стіл брауні можна розрізати на невеликі тістечка і прикрасити цукровою пудрою.