Як приготувати тісто для млинців
Розкажемо та навчимо
Як приготувати тісто для млинців. Рецепти тіста для млинців
Пісні млинці
У двох склянках теплого молока розведіть 30 г дріжджів. Отриману суміш влийте невеликими порціями в посуд з 2 склянками гречаної муки|борошна|, безперервно розмішуючи.
Поставте опару у тепле місце, накривши рушником. Коли тісто підійде, додайте в опару ще 2 склянки гречаного борошна, 2 склянки молока та сіль за смаком.
Ретельно перемішавши, знову поставте тісто у тепле місце. Приблизно за годину тісто підніметься і буде готове.
Здобні млинці
У двох склянках теплого молока розведіть 30 г дріжджів. Отриману суміш влийте невеликими порціями в посуд з 2 склянками гречаної муки|борошна|, безперервно розмішуючи. Розмістіть опару в теплому місці та накрийте її рушником.
Після того, як тісто підійде, додайте до нього 2 склянки пшеничного борошна і ще 2 склянки теплого молока.
Перемішайте і знову ставте у тепле місце. Коли тісто підійде вдруге, 3 яєчні жовтки розітріть з 2 столовими ложками розтопленого вершкового масла, зі столовою ложкою цукру, з сіллю і влийте в опару. Ще раз ретельно перемішайте.
Збивши 100 г вершків, додайте в них 3 яєчні білки і знову збийте. Змішайте з опарою і поставте тісто в тепле місце на півгодини.
Млинці селянські
Змішайте склянку теплого молока та склянку води. Розчиніть у них 30 г дріжджів.
Отриману суміш невеликими порціями влийте в суміш із півтори склянки гречаної та півсклянки пшеничного борошна.
Ретельно розмішайте та поставте в теплемісце, накривши рушником. Коли тісто підійде, додайте до нього ще півтори склянки гречаної, півсклянки пшеничного борошна, склянку теплого молока та склянку води.
Перемішайте і знову ставте у тепле місце. Коли тісто підійде вдруге, 5 яєчних жовтків розітріть з 3 столовими ложками розтопленого вершкового масла|мастила| і влийте в опару.
Збийте 5 яєчних білків і додайте в опару. Ретельно перемішайте та поставте в тепле місце на півгодини.
Млинці молочні
Збийте 10 яєчних жовтків з 2 столовими ложками цукру та сіллю.
Влийте суміш у 3 склянки пшеничного борошна, додайте столову ложку розтопленого вершкового масла та 3 склянки молока.
Добре перемішайте. Тісто готове.
Млинці на кисляку
Один літр кислого молока змішайте з 5 яйцями, 1/2 склянки цукру, 2 столовими ложками рослинної олії і сіллю за смаком.
Отриману суміш влийте невеликими порціями в 400 г пшеничного борошна, постійно розмішуючи.
Млинці міські
У 4 склянки пшеничного борошна додайте 4 яйця, розтертих із сіллю та цукром за смаком.
В отриману суміш тонким струменем влийте півлітра кефіру, безперервно перемішуючи тісто.
Додайте соду на кінчику ножа і 2 столові ложки олії. Розмішайте до однорідного стану.
Такі ось нескладні, але дуже різні рецепти масляних млинців. Бажаємо вам, щоб ваші масляні млинці були найсмачнішими!