Як приготувати запіканку в духовці (5 смачних рецептів)

Італійська запіканка

складові

500 р. свинини
8 скибочок бекону
2 столові ложки олії
300 р. стиглих помідорів
1 цибуля, нарізана
2 зубчики часнику
1 гілочка розмарину
4 гілочки чебрецю
1/2 пучка базиліка
400 р. вершків
2 столові ложки томатної пасти
2-3 столові ложки кетчупу
сіль і перець
солодкий перець
Кайенський перець
2 скибочки підсмаженого хліба
2 столові ложки несоленого вершкового масла, розм'якшеного

Приготування

Зі свинини вирізати медальйони, кожен обернути в скибочку бекону. У сковороді нагріти столову ложку олії та обсмажити медальйони з обох боків протягом 1-2 хвилин. Зняти та помістити в змащену олією форму. Нарізати кубиками помідори, а цибулю та часник нарізати дрібними кубиками. Нарізати зелень. У каструлі нагріти столову ложку олії, обсмажити цибулю та часник, додати вершки, томатну пасту, кетчуп та трави, довести до кипіння. Приправити сіллю, перцем, паприкою та кайєнським перцем. Залити соусом медальйони. Відрізати хлібні кірки, решту подрібнити, змішати з|із| маслом|мастилом| і висипати на запіканку. Випікати за температури 200°C близько 40 хвилин. Можна подавати з броколі або смаженою картоплею.

Запіканка з помідорів

складові

25 г. олії
1 столова ложка хлібних сухарів
1 столова ложка борошна
75 г тертого сиру пармезан
600 р. картоплі
2 головки цибулі
750 р. шпинату
100 г бекону
500 р. томатів
Жир для форми

Приготування

Розтопити вершкове масло|мастило|. Додати борошно, хліб, пармезан і замісити. Відкладіть суміш у прохолодне місце. Вимийте картоплю, покладітьйого в киплячу воду та варіть близько 20 хвилин. Цибулю наріжте дрібними кубиками. Промити добре шпинат. Бекон нарізати тонкими смужками і посмажити на сковороді, видалити з неї. На жирі, що залишився на сковороді, смажити 1-2 хвилини цибулю. Додати шпинат та варити близько 2-3 хвилин. Помідори нарізати скибочками. Злити картоплю, залити холодною водою, очистити та нарізати скибочками. Жароміцну форму змастити жиром. Розкласти нарізану картоплю, поверх неї розподілити шпинат і половину бекону, а потім помідори. Посипати приготованою сумішшю. Випікати за температури 200 градусів протягом 20-25 хвилин. Посипати беконом, що залишився.

Запіканка з фаршу

складові

2 середніх багета
Вага: 0,5 кг. м'ясного фаршу (свинина та яловичина)
20 р. грибів
30 г сиру гауда
2 помідори
2 головки цибулі
1 зубчик часнику
петрушка
2 столові ложки кетчупу
2 столові ложки томатної пасти
сіль
перець

Приготування

Нарізати цибулю і обсмажити в оливковій олії. Додати фарш та смажити близько 20 хвилин. Все перекласти у каструлю. Очистити гриби, нарізати скибочками та обсмажити на вершковому маслі, поки вода не випарується. Потім покласти в каструлю. Додати товчений часник, кетчуп, томатну пасту та петрушку. Все посолити, поперчити та варити близько 15 хвилин. Розріжте багет уздовж навпіл, вийміть м'якуш, а всередину накласти фарш. Помідори нарізати скибочками і покласти на багетах. Сир натерти та посипати їм помідори. Готові шматочки багету поставити в духовку і випікати при температурі 250 ° C до золотаво-коричневого кольору і поки сир не розплавиться.

Запіканка з сиром

Традиційна німецька запіканка, яка прикрасить не лише буденний, а й святковий стіл.

складові

1 та 1/2 кг. картоплі
1-2 чайні ложки вершкового масла для змащування форми

Сирна маса

500 г. сиру, сиру фета та бринзи
1/2 чашки (100 г) вершкового масла
2 зубчики часнику
10-12 гілочок свіжого чебрецю
сіль + перець

Йогуртова суміш

2 яйця
250 г густого натурального йогурту
свіжомелений чорний перець
100 г сиру кубиками

Приготування

Змішати подрібнений сир, додати розтоплене та охолоджене вершкове масло, пропущений через часнику часник, половину листя чебрецю, приправити сіллю та перцем. Змішайте інгредієнти до повного поєднання. Картоплю очистити, вимити, висушити і нарізати дуже тонкими скибочками (можна використовувати ніж для нарізки сиру або тертку для скибочками). Жароміцну страву (діаметром близько 30 см) змастіть вершковим маслом. ½ картоплі розмістити в нижній частині форми, покрити шаром сиру, на нього знову покласти картоплю, сир і так далі, доки інгредієнти не закінчаться.

Закінчити шаром сиру. Форму прикрити алюмінієвою фольгою, поставити в духовку (за допомогою конвекції), розігріту до 170 ° C (190 ° С, якщо використовується звичайну духовку) і випікати протягом години, поки картопля не стане м'якою. Змішати яйця з йогуртом і приправити сіллю|соль|, перцем і чебрецем. Жовтий сир натріть на тертці. Акуратно зніміть фольгу з форми, змастіть верх йогуртовою сумішшю, посипте жовтим сиром і печіть без прикриття ще 20 хвилин.

Осіння запіканка з кабачками

складові

1 упаковка макаронів, трубчастих
150 грам шинки
5 помідор
2 кабачка середніх розмірів
Сир пармезан
Сир жовтий
Оливкова олія
Сіль
Перець

Приготування

Зваріть макарони, збризкайте їх оливковою олією і посипте Пармезаном. Все добре перемішайте. Помиті цукіні поріжте тонкими смужками в довжину. Кілька смужок відкладіть убік. Помідори поріжте кільцями, а шинку смужками. Порізані овочі та шинку змішайте з макаронами і покладете в жаростійкий лист. Верх запіканки прикрийте пластами цукіні та посипте стертим жовтим сиром. Поставте у розігріту до 180-200°С. духовку та печіть протягом 25-30 хвилин.