Як солити капусту половинками без оцту, чи можна солити в пластиковій бочці капусту
Підкажіть, як солити капусту половинками без оцту, і головне, чи можна солити в пластиковій бочці?
У пластиковому посуді в жодному разі не можна, Ви самі повинні це розуміти. Шар різаної капусти перекладаючи у середині великими (половинками) частинами капусти.
Якщо бочка для харчових продуктів, то можна або за старим методом, усередину застелити целофаном.
Добре солити капусту у великих банках з широким горлом. Шар шаткованої капусти, шар четвертинок, половинок. Я другий рік користуюся 4,5 літровими банками, але й 3-літрові теж підходять. Головне, у такій тарі з'їдається швидко та не перекисає. А ось пластик, навіть харчовий, виділяє токсини.
А гніть на капусту треба ставити?
Обов'язково, потім, коли розсіл стане прозорим, акуратно глибоко проткніть капусту, коли гніть приберете, нехай ще добу постоїть, щоб гази вийшли, а потім на холод винести.
А яка пропорція солі?
На 100 кг капусти - 1.7-2 кг солі.
Ви про що? Який целофан?
Звичайний, у 70–80 роках бочки встеляли целофаном, хто пам'ятає.
Ми теж встеляємо. Та й у пластиковому відрі солю, 4–5 днів тримаю, потім перекладаю у скляні банки.
Скільки вже кажуть, що пластик шкідливий! А потім ми думаємо: що ж у нас рак так прогресує (ось саме пластик плюс до цього), тільки у склі або емальовані відра.
Ви молодець, і думаєте про своє здоров'я та здоров'я своїх близьких.
Ракові клітини знаходяться в кожній людині, у кого прогресує, а у кого ні, це здебільшого генетики, і більша частина радіації, але так як поліетиленом користуються багато років, це не означає, що відразу буде рак, тоді бне випускали ні целофанів, ні харчових пластмас.
А ви думаєте, що за нас хтось зараз турбується? Целофан - це реальне забруднення екології він століттями лежить у землі, а деревина йде в Китай. Хоча, здоров'я кожного у своїх руках (хоча б трохи).