Як сушити чорноплідну горобину в домашніх умовах, у духовці

Настала осінь – час заготівлі запасів. І ви вже склали план – засушити частину продуктів, наприклад, урожай чорноплідної горобини. Але як це правильно зробити? Нижче ми розглянемо, як сушити чорноплідну горобину, щоб зберегти максимум користі.

Як сушити чорноплідну горобину в домашніх умовах

Якщо у вас є спеціальна електрична сушарка, то завдання стає неймовірно легким. Все, що потрібно зробити, це:

промиті та висушені ягоди в один шар розкласти в чашах приладу;
встановити температуру 50 градусів та просушити близько трьох годин;
потім понизити нагрівання до 45 градусів і тримати ягоди до готовності.

Закінчення сушіння визначають станом горобини – якщо при натисканні не залишиться слідів соку, отже, можна складати продукт у ємність для зберігання.

Якщо диво-приладу немає, а хочеться зробити все швидше, то скористайтеся іншим кухонним агрегатом. Отже, як сушити горобину в духовці:

ягоди тонко розкладаються на деку;
духовку розігрівають до 40 градусів, ставлять туди горобину та залишають на півгодини;
збільшують нагрівання до 60 градусів та тримають аронію до повного висушування.

Дають продукту охолонути та розкладають по ємностях.

Як сушити горобину природним чином

Якщо ви не поспішайте з сушінням ягід, то можна скористатися простими, але більш тривалими методами. Наприклад, ягоди аронії можна розкласти на таці в один шар і поставити на відкритому повітрі так, щоб їх прогрівало сонце. Вночі ягоди слід заносити до приміщення, щоб уберегти від вогкості та періодично перевертати їх у процесі висихання.

Якщо повітря на вулиці не відрізняється чистотоюбагато пилу, вихлопних газів або інших забруднювачів, то можна нанизати пензлики ягід на нитки і розвісити їх усередині приміщення (наприклад, на горищі або в коморі). Місце має бути провітрюваним та давати доступ сонячному світлу. Поступово горобина повністю висушиться.

Щоб отримати більше користі,

збирайте горобину після початку заморозків;
видаляйте всі зіпсовані ягоди і ретельно промивайте ті, що залишилися;
під час сушіння слідкуйте за кольором плодів - поява червоних або бурих відтінків говорить про неправильну температуру процесу.

Зберігаються ягоди у скляній (можна пластиковій) тарі, кришка якої має закручуватися.

Сушити чорноплідну горобину легко. За правильної підготовки вона може зберігатися близько восьми місяців. Завдяки цьому ви зможете отримувати натуральні вітаміни усю зиму.