Як сушити яблука в духовці газової плити покрокова інструкція

Рада знову вітати вас, дорогі друзі та читачі нашого блогу про схуднення. Сьогодні мені б хотілося продовжити тему правильного та здорового харчування та розповісти про користь сухофруктів. А саме – про сушені яблука. Сухофрукти є справжньою вітамінною бомбою, адже в процесі сушіння в них зберігається більшість корисних мікроелементів та вітамінів, що особливо актуально взимку. Тому я поділюся з вами досвідом, як сушити яблука в духовці газової плити, та кількома рецептами смачних та дієтичних страв, які можна з них приготувати.

Підготовка фруктів перед сушінням

Підготовчий етап заготівлі сухофруктів не менш важливий, ніж процес сушіння. Тому, дорогі дівчатка, ділюся з вами декількома секретами, за допомогою яких ви приготуєте найсмачніші та найкорисніші сушені яблука в домашніх умовах.

Для сушіння підходять не всі сорти яблук. Найкраще вибирати осінньо-зимові сорти, м'якоть яких щільна та соковита.
Безпосередньо перед висушуванням усі фрукти ретельно перебираємо: відкладаємо лише неушкоджені плоди.
Так як шкірку з яблук ми очищати не будемо (саме в ній найбільше корисних речовин), то всі фрукти миємо кілька разів у прохолодній водиці. Після цього вирізаємо серцевину і очищаємо наші плоди від насіння.
Щоб усі шматочки фруктів рівномірно підсушилися, намагаємося нарізати їх однаковими за розмірами та товщиною часточками.
Усі ми знаємо, що нарізані яблука можуть потемніти. Уникнути такого неприємного явища нам допоможе маленька хитрість. Перед процесом нарізування підготуємо ємність із прохолодною водою, в яку додамо щіпку лимонної кислоти (або лимонного соку) або щіпкузвичайної кухонної солі. Просто опускаємо яблучні часточки у підкислену воду, і вуаля – наші яблучка зберігають свіжий та привабливий вигляд.

Правила висушування яблук у газовій духовці

Наші фрукти підготовлені, і тепер можна переходити до процесу їх висушування. Свого часу я перепробувала різні способи заготівлі сухофруктів. Сушила фрукти і за допомогою мікрохвильової печі, і в електричному сушінні… Можу сказати з особистого досвіду, що найоптимальнішим і економнішим варіантом є все-таки духовка газової плити. У ній можна найкраще засушити фрукти. Адже зазвичай ми намагаємося заготовити багато сухофруктів на зиму, а в духовку поміщається більша кількість плодів, ніж у мікрохвильову піч.

Як правильно викласти яблучні часточки

Насамперед слід підготувати форми, в яких сушитимуться фрукти. Для цього я використовую звичайні прямокутні листи. Яблучні часточки, які замочувалися в підкисленій водиці, я трохи підсушила паперовим рушником. Дно форм застелило пергаментним папером, потім виклало в них шматочки фруктів рівномірним тонким шаром.

Оптимальна температура сушіння

Перед тим як ставити деко в духовку, її слід розігріти до температури 50-60 градусів, але не більше, інакше замість сухофруктів ми ризикуємо отримати вугілля, що підгоріло. Щоб зайва волога з фруктів випарувалася швидше, я в першу годину сушіння трохи прочинила дверцята духовки, а щоб вона не зачинилася, підклала під неї коробку сірників.

Скільки часу та в якому режимі сушити часточки яблук

Скільки потрібно часу для сушіння, залежить від того, якою товщиною нарізані плоди. Чим вони товщі, тим довше сушаться. Зазвичай цей процес займає від шести до восьми годин.
Щодо того, в якомурежимі сушити фрукти: через годину-дві можна збільшити температуру в духовці до 70 градусів. Іноді шматочки яблук потрібно перемішувати.
Переконатися, що сухофрукти повністю готові можна таким нехитрим методом: зігнути шматочок пальцями, якщо він гнеться, а руки при цьому залишилися сухими, яблука готові і їх можна виймати. Якщо часточка зламалася, це означає, що ви перетримали фрукти в духовці і вони пересушилися. Не впадайте у відчай, такі сухофрукти цілком годяться для приготування компоту або узвару.
Якщо ви є щасливою власницею духовки з конвекцією, то сушіння в ній фруктів стане не тільки легшим процесом, а й суттєво заощадить ваш час. Адже завдяки обдуву гарячим повітрям вам не доведеться відкривати дверцята духовки та перемішувати яблучні часточки. До того ж, можна не побоюватися, що фрукти підгорять.

Декілька корисних порад

Єдиним недоліком сушіння плодів у духовці є те, що повітря на кухні стає важким і щільним, тому я рекомендую під час цього процесу трохи відкрити кватирку.
Якщо ви любите аромат спецій, то через три-чотири години сушіння можна посипати яблучні часточки корицею або ваніллю.

З яблук можна приготувати багато чого, наприклад, дієтичну яблучну шарлотку. Цікаво? Почитайте!

Як правильно зберігати сухофрукти?

Сушені яблука ми заготовили, тепер важливо вибрати правильний спосіб їхнього зберігання. Для цього є кілька варіантів: скляні банки або мішечки з натуральної тканини.

Якщо ви вибираєте банки, то пам'ятайте, що вони мають бути повністю сухими. Герметично закривати банки небажано, краще зробити самостійно «кришечку» з пергаментного паперу або відрізка бавовняного.тканини.

Можна і самостійно пошити мішечки, в яких зберігатимуться сухофрукти. Для цього краще вибирати натуральні тканини, наприклад, бавовняну чи лляну.

Сушені фрукти можна зберігати трохи більше трьох років.

А зараз, милі пані, як я і обіцяла, поділюся з вами покроковими рецептами страв, які я готую із сушених яблук.

Узвар за старовинним слов'янським рецептом

Світле свято Різдва вже не за горами, а якийсь Різдвяний стіл без традиційного слов'янського напою – узвара? Поділюсь з вами рецептом цього напою, який дістався мені від бабусі.

жменя сушених яблук;
жменя сушених груш;
жменю родзинок;
2-3 літри чистої води;
на ваш смак мед;
за бажанням цедра апельсина або лимона.

Сушені фрукти ретельно обполоснути, залити процідженою кип'яченою водою і наполягати кілька годин.
Настій, що вийшов, процідити в каструлю, довести до кипіння на слабкому вогні і відразу зняти з плити.
В окремий сотейник викласти сухофрукти, додати цедру та залити гарячим настоєм. Коли узвар охолоне до кімнатної температури, додати мед.

Я цей напій залишаю наполягати протягом 12 годин, і завжди готую за день-два до свят.

Можна замочити більше сухофруктів, додати половину до узвару, а з другої половини приготувати чудовий вітамінний салат, додавши мед і жменю грецьких горішків.

Пісні млинці із сушеними яблуками

Пропоную вам свій рецепт пісних та дієтичних млинців. Чи не вірите, що млинці можуть бути низькокалорійними, не зашкодять нашій талії і будуть при цьому ще й смачними? А даремно! Приготувавши їх за моїм рецептом, ви в цьому переконаєтеся.

жменясушених яблук;
1 склянка найдрібнішого кукурудзяного борошна;
півсклянки пшеничного борошна;
приблизно 2 склянки теплої води;
мед та цедра з апельсина.

Яблука замочити на кілька годин. Нарізати дрібними шматочками.
Обидва види борошна змішати та розвести їх водою до звичайної млинцевої консистенції. Додати, сухофрукти, цедру, мед та випікати.

Подавати зі смородиновим варенням або медом.

Тепер, дорогі читачки, ви знаєте, як приготувати корисні та смачні сушені яблука. Якщо наша інформація була для вас корисною, підписуйтесь на наш блог і ділитесь з друзями, адже у нас завжди є для вас нові, цікаві рецепти та поради. А зараз я з вами прощаюся і чекаю на нові зустрічі!