Як у бабусі оладки у мультиварці

У світі існує маса простих та смачних страв. До них, поза сумнівом, можна віднести оладки у мультиварці. Багато хто з нас пам'ятає, так би мовити, смак дитинства: морозиво та молочний коктейль, манна каша або пудинг, а також подібні смакота. А коли діти приїжджали до села на канікули, обов'язково готувалися "оладки від бабусі" з варенням, сметанкою чи медом.

Пізніше, намагаючись повторити рецептуру, деякі кухарі-поварешки-початківці стикаються з проблемою: дана страва виходить не такою пишною, м'якою, загалом - якось не так. І не тому, що ми з вами виросли і наші пріоритети змінилися. Пропонуємо до вашої уваги рецепт страви «Оладки, як у бабусі». Нехай ця нескладна страва нагадає нам про ті далекі часи, коли все було просто і щасливо!

Оладки в мультиварці

Ще недавно цей загадковий електроприлад був рідкістю для багатьох. Але сьогодні він зустрічається практично на кожній кухні: деякі страви виходять тут смачнішими та й економія в наявності! Тим більше що широкий спектр режимів дозволяє господині сильно не морочитися і не бігати до плити щохвилини. Достатньо натиснути пару кнопок - і страва буде готова через заданий час, про що повідомляє сигнал. Але зараз не про це. Перевірено на досвіді: оладки в мультиварці виходять набагато пишнішими та смачнішими, ніж на сковорідці. Чому б не спробувати приготувати?

Оладки на кефірі в мультиварці

Це, безумовно, один із найпростіших, базових рецептів. Для його реалізації потрібні такі продукти: півлітра кефіру (краще – не надто жирного), півсклянки цукру (але для тих, хто на дієті чи кому потрібно обмежувати вживання даного продукту з якихось причин, порцію можназменшити або замінити на мед), дві склянки борошна пшеничного (до речі, можливі варіанти і з іншими видами борошна), два сирі яйця, чайна ложечка соди, ваніль на кінчику ножа.

Готуємо просто!

Кефір перед приготуванням тіста трохи підігріваємо. Наприклад, ставимо посуд чи пакет із кефіром під гарячу воду. Залишаємо кефір на 5-10 хвилин у цьому положенні. Також його можна підігрівати в мікрохвильовій печі, якщо вона є в наявності на кухні. Поки молочний продукт підігрівається, розбиваємо в миску яйця і додаємо цукор. Збиваємо масу до однорідності.
До отриманої суміші додаємо теплий кефір. Перемішуємо ретельно. Потім додаємо борошно з содою (дійте поступово, а не відразу вбухуйте всю порцію). Ще раз ретельно перемішуємо, щоб уникнути грудочок. У фіналі в загальну масу додаємо ваніль і доводимо до однорідної структури тісто (воно має бути досить рідким, щоб стікати з ложки або половника).

Чим ще можна урізноманітнити оладки у мультиварці? Рецепти приготування можуть включати додаткові інгредієнти: наприклад, родзинки. Все просто: основа – тісто, як у першому рецепті, з тими самими компонентами. Але необхідно ще взяти пачку (100 грамів – не більше) родзинок кишмишу.

Беремо глибоку ємність для замісу тіста. Вливаємо туди курячі яйця. Додаємо цукор і перемішуємо віночком до однорідності консистенції. Туди вливаємо кефір, перемішуємо. Потім поступово додаємо борошно, ретельно розмішуючи, щоб у нашому тесті були відсутні грудочки. Також додаємо соду. Родзинки заливаємо гарячою водою, залишаємо хвилин на п'ять. Потім добре промиваємо у проточній воді, віджимаємо та додаємо в основне тісто, перемішуючи. Готуємо на режимі "Випічка" за тією ж схемою, що і без родзинок.

Зяблуками

Та сама історія і з яблуками як добавкою в основне наше блюдо. Базове тісто з відомими нам інгредієнтами готуємо у такий же спосіб. Яблука миємо та очищаємо від шкірки. Натираємо на тертці дуже крупно (краще їх навіть дрібно нарізати, тоді зайвий сік не утворюватиметься, розріджуючи тісто). Додаємо шматочки в тісто і ретельно перемішуємо.

Встановлюємо кухонний пристрій на режим «Спека». Додаємо в чашу трохи олії і починаємо обсмажувати, викладаючи рідке тісто великою ложкою в чашу. Смажимо з двох боків до золотистого відтінку. А ще для тих, хто на дієтичному харчуванні, можна приготувати оладки на пару в мультиварці. Для цього потрібно вибрати режим "На пару". Дієтичні оладки з яблуками чудово поєднуються з медом, також можна подати і з варенням, і з джемом. Приємного для всіх апетиту!