Як варити грушевий компот
Як варити компот із груш
Пропорції грушевого компотуНа 3-літрову банкуГруші - 1 кілограм Цукор - півсклянки Вода - 2,7 літра
Як приготувати компот з грушВимити груші, розрізати, видалити насіннєві коробочки та плодоніжки, викласти в каструлю. Залити груші водою, довести до кипіння, варити 15 хвилин|мінути| на середньому вогні без кришки. Груші за допомогою шумівки розкласти у стерилізовані банки. У відвар всипати цукор, розчинити його, довести сироп до кипіння і залити сиропом груші. Компот закрутити, остудити та прибрати на зберігання.
Як зварити швидкий грушевий компот
Продуктина 3 літри напоюГруші - 7 великих Вода - 3 літри Лимон - половинка або цілий за смаком і залежно від насолоди груш Мед - 2 столові ложки Цукор (краще коричневий) - 100 грам Кориця - 1 паличкаДодатково для кольору можна додати трохи смородини або сливи
Як нашвидкуруч варити грушевий компот1. Влити в каструлю 1,5 л води. 1. Груші помити і, не очищаючи від шкірки, нарізати тонкими часточками. 2. Лимон вимити та нарізати часточками. 3. У воду, що закипіла, викласти цукор, і розмішати до повного розчинення. 4. Викласти груші, лимон, паличку кориці. 5. Варити компот 15 хвилин|мінути| після повторного закипання. 6. Остудити компот, поставивши каструлю в таз із льодом чи крижаною водою. 7. У холодний компот додати 2 столові ложки меду, перемішати.
Фкуснофакти
- Якщо груші мають дуже щільну шкірку, її потрібно зняти або на дві хвилини занурити плоди в киплячу воду. Очищення - шкірку та насіннєві коробки з судинними пучками (жорсткими волокнами, що йдуть від хвостика до насіннєвої коробки)одразу викидати не треба. Краще їх залити водою та прокип'ятити 7 хвилин. Далі відвар використовуватиме приготування сиропу.
-Колірблідому грушевому компоту додасть жменю яскраво забарвлених ягоди - малини, чорноплідної горобини, чорної смородини. Якщо для компоту використовуються половинки груш, в поглиблення від насіннєвої коробки можна додати по ягоді шипшини, з якої видалено насіння.
- На основі грушевого компоту можна приготуватибезалкогольний Глінтвейн, який чудово зігріває в холоди. Для цього напій готують з додаванням кориці та гвоздики, вживають у гарячому вигляді. Додатково можна додати вино чи коньяк.
- Для компоту, що готується на зиму, підійдуть дрібноплідні сорти груш, які можна класти в банку цілком. У готовому вигляді вони стануть оригінальною окрасою тортів, десертів, морозива. Особливо гарні для варіння компотів сорту "Пам'ять П.Н. Яковлєву", "Сіверянка", "Світлянка", "Скороспілка з Мічурінська". Важливо, що найсолодші компоти виходять із літніх сортів груші. Такі компоти будуть найкориснішими, а груші в них збережуть об'єм та форму. Якщо компот вариться з осінніх сортів, важливо, щоб фрукти полежали при кімнатній температурі кілька днів перед варінням компоту. Коли груша при натисканні стане м'якою, можна приступати до варіння компоту. Відрізнити хорошу грушу від дикої можна по колючках на гілочках: вони присутні тільки на дикій груші.
- При заготівлі компоту на зиму можна додавати більше або менше груш і залежно від цього варіювати кількість сиропу. Це залежить від того, чого більше ви хочете отримати від компоту: напою або груш у сиропі.
- Свіжі груші містять грубу клітковину, яка може спричинити розлад травлення. У термічно оброблених грушзмінюється структура м'якоті, що робить їх корисними навіть дієтичного харчування. У компоті смак і запах груш посилюється, плоди зберігають форму, їхня м'якоть залишається пружною і соковитою.
- У грушевому компоті зберігаються антимікробні та бактерицидні властивості груш. Напій є сильним сечогінним засобом – промиває нирки та розвантажує кровоносну систему.
-Калорійністьгрушевого компоту в середньому 70 ккал/100 грам. Цей показник тим вищий, що більше цукру використано при варінні.