Як варити варення з апельсинів - смачне та корисне
Завдяки своєму яскравому помаранчевому кольору, варення з апельсинів не залишить нікого байдужим. Воно не тільки корисне різними вітамінами, а й сприяє запобіганню розвитку інфаркту міокарда, а також покращує систему травлення організму. А за цим рецептом, Ви приготуєте не тільки смачне апельсинове варення, але й подбаєте про здоров'я своєї родини холодними зимовими вечорами.
Для варіння варення запасіться:
апельсинами – 1 кг;
водою – 2 склянки чи 500 мл.
Як приготувати.
Цитрусові плоди в шкірці ретельно вимити з милом, в декількох місцях проколоти шилом, голкою або зубочисткою, бланшувати в окропі 15 хвилин.
Залишити охолонути на 12 годин.
Після цього потрібно розрізати апельсини на кухлі або часточки (кому як подобається) і вийняти зернятка.
Тепер, приготуємо сироп із 900 гр цукру та 500 мл води.
Киплячим залити плоди і дати таким чином настоятися годин 8.
Після цього, злити сироп, додавши до нього 300 г цукру, уварити, і знову залити гарячим часточки апельсинів.
І знову відставити годинок на 8. Після чого, знову злити сироп, проварити його, не забувши зняти пінку, і залити часточки цим сиропом втретє з 8-годинною відстойкою для просочення при охолодженні.
Коли апельсини настояться у сиропі тричі, проварити їх до готовності на слабкому вогні.
Ось і все, гаряче варення розподіляємо по сухим простерилізованим банкам, не забуваємо закупорити кришками і даємо охолонути добу.
Зберігають апельсинове варення у прохолодному місці протягом 12 місяців. Використовується для підняття імунітету та зняття температури в період захворювання назимовий період. Але це якщо зможете вберегти його від домашніх любителів почаювати і домашніх пекарів, які просто і легко використовують часточки апельсинів для прикраси своїх кулінарних творінь.