Як вибрати кухонний комбайн

кухонний
Кухонний комбайн - це універсальний побутовий прилад, що має від трьох до десятка функцій. Мінімальна комплектація – це чаша з ножем-подрібнювачем та овочерізкою. Такий комбайн здатний нарізати овочі, перетворити на пюре варені овочі та м'ясо, змішати інгредієнти для напоїв. Чим складніша і найдорожча модель, тим більше насадок і функцій вона має.

Комбайн може виконувати функції м'ясорубки, соковижималки, міксера, блендера, слайсера, при цьому компактний, займає набагато менше місця, ніж набір перерахованих побутових приладів. До того ж, навіть «наворочений» комбайн коштує дешевше, ніж усі разом узяті окремі кухонні помічники. Потрібно зауважити, що кожне із завдань кухонний комбайн виконує не так професійно, як прилад вузького спрямування, спеціально сконструйований для виконання даної дії. Наприклад, хороший соковитискач зробить сік швидше і якісніше, ніж побутовий комбайн з такою функцією. Однак, якщо ви щодня не переробляєте літри соку і не готуєте фарш у промислових масштабах, комбайна цілком достатньо більшості справ. Якщо правильно вибрати кухонний комбайн, він стане успішним помічником на кухні, займаючи трохи місця і лише одну розетку.

Види кухонних комбайнів

Найпростіший прилад складається з корпусу, в якому знаходиться мотор, на ньому також розташовані кнопки керування та чаші з набором насадок. Ніж здатний подрібнити м'ясо, збити яйця, замісити тісто, а спеціальні терки дозволяють нашаткувати овочі шматочками різної величини.

Комбайни дорожчі мають додаткову чашу, яка замінює блендер та соковижималку: у ній змішують рідини, колють лід, вичавлюють сік із овочів та фруктів. Є моделі з окремою м'ясорубкою, але вони коштують дорожче, що невиправдано:хороший ніж-подрібнювач справляється з приготуванням фаршу, який виходить досить однорідним. Крім того, в одному комбайні може бути або шнекова м'ясорубка, або соковитискач, доведеться вибирати, що потрібніше.

Серед інших популярних насадок: терки різної крупності, прес для приготування пюре з ягід, фруктів та овочів, млин для кави та круп, тістомішалка для приготування рідкого та крутого тіста, морозива для приготування домашнього холодного десерту, соковитискач для цитрусових, віночок для приготування соусів, диски-терки для подрібнення картоплі та нарізки картоплі-фрі.

Як вибрати кухонний комбайн

Насамперед потрібно визначитися з набором функцій, які необхідні саме для вас. Немає сенсу переплачувати за багатофункціональність, якщо все, для чого ви використовуватимете прилад – це нарізка овочів або перемелювання м'яса.

Важливу роль грає обсяг робочої чаші. В інструкції до приладу зазвичай вказується, на яку кількість продуктів вона розрахована, яка вага м'яса або тіста, кількість яєць можна обробити за один цикл. Вибравши занадто маленьку чашу, ви будете витрачати більше часу на виготовлення напівфабрикатів, а в великій чаші важко обробляти невеликі порції продуктів.

комбайн
Залежно від моделі потужність агрегату може коливатися від 250 до 1100 Вт. Чим більша чаша, тим потужнішим має бути комбайн. Оптимальними є співвідношення: чаша 3 л – 700-900 Вт, 2 л – 500-600 Вт, 1,5 л – 300-400 Вт. Крім того, від потужності залежить швидкість обробки продуктів і набір функцій, з якими він може впоратися. Наприклад, малопотужні комбайни не призначені для замішування крутого тіста. Потужні моделі зазвичай мають кілька швидкостей, від 2 до 12, тому ви зможете вибрати найбільшепридатну для кожного виду роботи і в залежності від використовуваних продуктів, щоб досягти максимального ККД. Тісто замішують на мінімальній швидкості, продукти змішують на низьких, а подрібнюють на високих швидкостях. Подрібнюють м'ясо на середній швидкості, перемикання на високу перетворює фарш на м'ясне пюре. А при збиванні білків комбінують режими. Також передбачається імпульсний режим, за якого комбайн працює лише тоді, поки ви натискаєте на спеціальну кнопку.

Якість переробки продуктів залежить від гостроти ножа. Зазвичай його роблять із міцної нержавіючої сталі. Дорогі моделі комплектуються різальними інструментами із спеціальним напиленням для самозаточення. Добре, якщо в наборі йдуть кілька ножів: дисковий, із радіальним прорізом, із двома лезами. Вони дозволять подрібнити продукти у фарш, нарізати їх скибочками, кубиками чи соломкою.

Не обов'язковими, але зручними функціями є наявність таймера та електронної ваги.

На ринку представлено багато фірм-виробників, які добре зарекомендували себе випуском якісної продукції. Серед них – Bosch, Phillips, Kenwood, Siemens, Tefal, Moulinex, Rainford, Zelmer, Braun та інші. Вибираючи, який комбайн краще купити, поцікавтеся, чи є сервісний центр цієї торгової марки у вашому місті. Якщо трапиться поломка, вам буде простіше знайти потрібні деталі у спеціалізованому сервісному центрі. Там можна купити додаткові насадки, якщо ви захочете розширити набір функцій цього кухонного приладу.