ЯК ВИБРАТИ НАТУРАЛЬНІ СУХОФРУКТИ
Важливо розрізняти особливості!
Користь сухофруктів не можна недооцінювати. Як і у фруктах, в них міститься велика кількість вітамінів, мінералів і клітковини, тільки в концентрованому вигляді. Сухофрукти це ті ж, але зневоднені фрукти.
Однак по-справжньому корисними сухофруктами є ті, які правильно виготовлені: нічим не оброблені та висушені природним способом на свіжому повітрі. Причому ті, що висушені на сонці, хоч і перетворяться на сухофрукти швидше, але стануть твердими. А ось ті, що сушитимуться в тіні, почорніють і стануть непоказними на вигляд, але будуть дуже смачними та м'якими.
Як же нам покупцям дізнатися які сухофрукти корисні та смачні, а які ні? Для цього потрібно уважно оглянути зовнішній вигляд сухофруктів.
Курага - висушений плід абрикоса, розрізаний навпіл, без кісточки. Справжня курага має бути темного кольору, ближче до коричневого, і не повинна блищати. Замість кураги можна купувати урюк - це той самий висушений абрикос, але цільний з кісточкою.
Чорнослив – це висушений плід злив темних сортів. Якщо ви хочете купити корисний чорнослив, то не беріть глянсовий, вибирайте матовий і краще з кісточкою. Якщо ви намочите такий чорнослив, у нього почне відходити шкірка, це свідчить про його натуральність. На смак він трохи кислитиме.
Фініки - це плоди фінікової пальми, найкраще купувати ці корисні і дуже солодкі ласощі без сиропу. Вибирайте підсушені фініки чи фініки сорту Каспіран.
Сушений виноград білого кольору - червоно-коричневі родзинки, сушений чорний виноград - це чорні родзинки, найчастіше з білим нальотом. Вибирайте тільки червоно-коричневі або чорні родзинки, найкращез хвостиками, тож кожна виноградника збереже свою цілісність, а це максимум вітамінів та користі. Однозначно не варто брати занадто великі родзинки, найімовірніше такий виноград був оброблений спеціальним складом для більшого зростання.
Інжир
Інжир - це солодкий плід південного дерева, який можна їсти як у свіжому, так і у висушеному вигляді. Висушений плід має світлий відтінок і нерідко буває із білим нальотом.
Білий наліт на сухофруктах - це фруктова глюкоза, що проступила. Якщо ви стиснете жменю сухофруктів у руці, вони не повинні злипнутись і см'ятися. Якісні сухофрукти мають бути добре підсушені. У справжніх нічим не оброблених сухофруктах ви можете навіть побачити кілька мошок, як це було б неприємно, але все ж це теж ознака натурального продукту. Вибирайте смачні та корисні сухофрукти!