Як відрізнити справжній шоколад від підробки
Справжній шоколад чи відрізнити підробку.
Заборонені добавки найчастіше використовують виробники з Туреччини, Південно-Східної Азії та Східної Європи. При покупці ви повинні звернути увагу на етикетку та вивчити склад продукту. Якщо на етикетці присутні такі написи як«олії»,«гідрогенізовані жири»або«рослинні жири», то знайте що вам трапилася солодка плитка. Тому щосправжній шоколадне повинен містити харчові добавки (емульгатори, барвники, підсилювачі запаху та смаку та ін.).
Перевіряємо як відрізнити справжній шоколад від підробки
Також ви повинні знати що, вже за температури плюс 32 градуси, какао-масло тане і це можна легко перевірити. Якщо ви, покладете шматочок шоколаду на мову і він почав моментально танути, то ви купили справжній шоколад. А ось шоколадна суміш, в основі якої є пальмова або кокосова олії, не тане в роті і в руках, кришиться, просто липне на зубах і в роті.
Але, виробники все одно примудряються нас обдурити. Вони вигадали шоколадні цукерки з начинками. А знаєте чому, а тому що за курагою, нугою, родзинками, алкоголем чи іншою начинкою легше приховати фальсифікацію. Звичайно з цим борються, на Заході, наприклад, є такий закон, який забороняє заміну какао-олії більше 5%. Але, це там, а у нас, виробники які робили шоколад хорошої якості, на жаль перейшли в розряд другосортних.
Ну, гаразд, залишимо це на совісті наших виробників, але ми самі повинні знати як відрізнити справжній шоколад від підробки і відрізняти підробки, які нам пропонують. От деякі напевно знають що, гірким називаютьшоколад, який містить більше 50% какао, а чорним - вякому близько 40% какао. А осьмолочний шоколад, в якому до речі теж десь 35-40% какао, він молочного кольору, за рахунок сухого молока і він більш калорійний ніж темний, оскільки містить сухе молоко, олію, натуральну ваніль та цукрову пудру.
Ви знаєте, мені здається, що виробники думають, що ми не знаємо як відрізнити справжній шоколад від підробки. А ви якої думки чи просто читаєте для себе? Просто якщо всі, так будуть мовчати, то дійсно ми будемо їсти все, що нам приготують.