Як виростити арахіс у домашніх умовах

Доброго дня, мої дорогі читачі! Якось навесні пригостила мене колега по роботі арахісом. Він виявився сирим, у сенсі не обсмаженим. Пожували-пожували ми його, і ніякого задоволення не зазнали, тому що зазвичай вживаємо обсмажений. І раптом колега запитала: «А як виростити арахіс?» Я їй відповідаю, що оскільки він інакше називається земляним горіхом, то він у землі росте. А як у землі? У наших краях арахіс не зростає, тому питання виявилося для нас цікавим, а відповідь нас не задовольнила. А тому полізли в інтернет за відповіддю і ось що ми знайшли.

Що входить до складу арахісу

Арахіс – це однорічна трав'яниста рослина із сімейства бобових, дуже любить тепло та вологу. Зовні плоди арахісу нагадують боби, які розташовані в стручці, але вони зовсім відрізняються від звичайних бобів, гороху чи квасолі. Відрізняються вони насамперед особливістю утворення плоду. Але про це трохи згодом.

Батьківщиною арахісу вважається Південна Америка, де він росте, як багаторічник. Звідти арахіс завезли до Африки, Азії та Європи, а пізніше і в Україну.

За що так цінується арахіс? Я вже зазначила, що олійна культура, тому він багатий на мононенасичені жирні кислоти, а також білки, яких у горіхах міститься до 30%. Арахіс містить вітаміни групи В, Е, РР, аскорбінову кислоту та мінерали: калій, магній, фосфор, натрій, кальцій, залізо.

Корисні властивості арахісу

Досі немає єдиної думки, який же арахіс корисніший для здоров'я: сирий або смажений. Але все-таки більше думок про користь сирого (не обсмаженого арахісу). Це і зрозуміло, тому що при термічній обробці руйнуються багато корисних ферментів, які допомагають максимально засвоїтися в організмі всім.корисних речовин горіха. Хоча й смажений арахіс також корисний.

Які ж корисні властивості має арахіс?

Арахіс - це природний антиоксидант, виводить з організму радіонукліди, захищає від шкідливих випромінювань, це відмінний засіб для профілактики та лікування онкологічних та серцево-судинних захворювань.
Арахіс уповільнює процеси старіння, добре оновлює клітини шкіри.
Покращує пам'ять, увагу, концентрацію та слух.
Завдяки високому вмісту білка, підвищує фізичну витривалість, сприяє найшвидшому одужанню після тяжких захворювань та операцій.
Коензим Q 10, що міститься в арахісі, сприяє забезпеченню киснем серцевого м'яза, якщо вони забиті холестериновими бляшками.
Метіонін, що входить до складу горіхів, бере участь у біосинтезі адреналіну, сприяє зниженню рівня «поганого» холестерину в крові та відкладенню жирових відкладень у печінці.
Арахіс сприяє нарощуванню м'язової маси у бодібілдерів. Причому цей анаболік є легальним та безпечним.
Протипухлинна дія завдяки вітаміну Е.
Нормалізує склад крові, особливо еритроцитів, а також зміцнює кісткову тканину.
Арахіс допомагає прискорити зростання жіночих та чоловічих статевих гормонів та благотворно впливає на здоров'я статевих органів.

Чи всім корисний арахіс?

Незважаючи на таку велику кількість корисних властивостей арахісу, у деяких випадках зловживати арахісом не варто, хоча особливих протипоказань для його вживання немає. Чому?

По-перше, шкірка арахісу є сильним алергеном і при надмірному вживанні можуть бути алергічні реакції різної інтенсивності.

А по-друге, калорійність арахіс а великаза рахунок великого вмісту в ньому олії. На 100 г припадає 550 ккал. І якщо ви не хочете поповніти, то в день можна з'їдати не більше жмені таких горішків.

Арахісове масло

Одержують його із плодів арахісу. Арахісове масло вважається одним із цінних та корисних продуктів. Вперше таку олію виготовили на початку ХІХ століття в Америці. Як і його батько, арахіс, олія багата легкозасвоюваними жирами, незамінними амінокислотами, вітамінами та мікроелементами.

Арахісова олія має багато цілющих властивостей, а саме:

Антибактеріальна та ранозагоювальна дія.
Відновлює сили після фізичних навантажень та після тяжких хвороб.
Знижує рівень холестерину та цукру в крові, тим самим сприяє профілактиці атеросклерозу та цукрового діабету.
Стимулює природне вироблення колагену, що дуже важливо при захворюваннях суглобів та хребта.
Сприяє фізичній активності та підвищує м'язовий тонус, а також сприяє зниженню ваги.
Сприяє профілактиці таких очних хвороб, як глаукома, катаракта, діабетична ретинопатія, куряча сліпота.
Сприяє якісному сну, знижує дратівливість, покращує настрій.
Покращує ерекцію у чоловіків.

Арахісове масло широко використовують у кулінарній, кондитерській, фармацевтичній та косметичній промисловості. Його застосовують для виробництва мила та маргарину. Домогосподарки із задоволенням додають арахісове масло в салат, соуси та випічку. Через велику калорійність він рекомендований спортсменам для відновлення фізичних сил.

І, звичайно, його застосовують як лікувальний засіб, при різних ранах і виразках, що довго не гояться, а також з профілактичноюметою при багатьох захворюваннях. Але слід запам'ятати, що з лікувальною метою арахісове масло слід приймати не більше 1 чайної ложки 3 рази на день.

І все-таки, як росте арахіс?

Щоб виростити арахіс у домашніх умовах, необхідно взяти не обсмажений, тобто сирий, арахіс. Замочіть його на 2-3 дні у воді, щоб він проклюнувся. Після чого посадіть пророщене насіння - горіхи в землю. Не забувайте поливати його. За кілька днів з'являються сходи.

Доросла рослина являє собою кущ заввишки до 75 см, але в домашніх умовах може бути набагато нижчою. Особливість арахісу-рослини полягає в тому, що воно має геокарпію, тобто плоди розвиваються в землі. А це відбувається так.

У арахісу з'являються квітки жовтого кольору, які розташовані в основі черешка самого листка, прикріпленого до стебла. Цвіте квітка лише один день. Коли закінчиться фаза запилення, утворюється зав'язь, яка поступово починає хилитися до землі доти, доки не опиниться у землі. На глибині 10-20 см із зав'язі починають формуватися стручки, які схожі на стручки бобів або гороху, але набагато товщі. Зовні стручки світло-коричневі, а всередині стручків знаходиться насіння - горішки, кожне з яких покрите рожевою або червоною оболонкою.

На одній рослині може бути до 40 бобів. Час від посадки до дозрівання бобів триває середньому 4-5 місяців. Після цього часу кущ необхідно висмикнути із землі цілком і так і залишити, щоб кущ підсох. Лише після цього боби арахісу можна обірвати, так вони можуть зберігатися довго.

Ми посадили у себе в кабінеті арахіс, він уже виріс достатньо, але поки що не цвіте. Чекаємо з нетерпінням урожаю арахісу. Так, я забула відзначити такий момент. Якщо арахіс вирощуєте будинки в горщиках,як ми, після того, як він зацвіте, треба для квіток підставити невелику ємність із землею, щоб було куди опуститься квітці. І було десь у землі зав'язатися бобу. Ось так виявляється цікаво росте арахіс!

З побажаннями доброго здоров'я Таїсія Філіппова