Як вважати калорії jukowa-vale Щоденники - на
Насамперед потрібні ваги. І чим вони точніші – тим краще. Головне запам'ятайте, хороші кухонні ваги і хороші ваги підлоги - це Ваші інструменти до набуття нормальної ваги. Не бійтеся зважуватись. Не бійтеся зважувати.
Ось невдача, а як дізнатися скільки ж кілокалорій в одному пельмішку? Завдання для 2 чи 1 класу. Беремо пачку, дивимося вагу. 1000 г. Кіло. Значить у всій пачці скільки кілокалорій? 920. Потім відкриваємо пачку і що? Правильно, вважаємо пельмешки і ділимо 920 на число, що вийшло. Виходить десь 11 – 12 ккал. В одній. Значить за сніданком з'їсти 10 пельменів з грибами – це ті ж 120 ккал, як від шматка хліба, тільки смачніше. І ситніше. Можна похвалити себе за старанність у підрахунку та капнути чайну ложку сметани. А в ній скільки? У 100 г 20% сметани 320 ккал. Це в 100 грамах, а в чайній ложці всього 5. тобто 16 ккал. Ну і добре. Снідаємо: 10 пельменів із грибами зі сметаною, чай без цукру. це нуль. Добре, відкриваємо щоденник і записуємо: сніданок 132 кілокалорії.
Тепер треба визначитися, а чим обідатимемо? Супчик б непогано, а як дізнатися скільки в тарілці кілокалорій? Питання не пусте. Якщо дотримуватися заповіді, що не їмо те, що калорійності не знаємо, то ні суп ні салат їсти не можна. бо як дізнатись скільки в них калорій?
Насправді все не так уже й складно. З особистого досвіду. Треба порахувати загальну калорійність всієї закладки на всю каструлю. Якщо йдеться про суп. З Салатом так само. Всі продукти зважити вже помиті, почищені. Тобто в такому вигляді, як вони підуть у готову страву. М'ясо краще зрізати з кісток заздалегідь і зважити окремо. Адже кістками ми не харчуємось, чай не собаки. Значить їхню калорійність вважати не потрібно. Варимо бульйон, потім у нього закладаємозаправлення поетапно. І все підсумовуємо на весь обсяг супу. Якщо варимо літр чи три чи п'ять. Потім беремо 1 ополоник і зачерпнувши порівну бульйону і гущі зважуємо скільки виходить в 1 ополонику. Як правило супи м'ясні борщ, борщ, картопляний, зварені на яловичині з картоплею, капустою та іншим. на ополоник не перевищують за калоріями 30, тобто 1 тарілка супу – не більше 60 ккал. Найнекалорійніші супи - літні, грибний, або порожні пісні щі, без м'яса. Найбільш калорійні щі наваристі жирні на свинині чи баранині: борщ українською зі смаженим салом, харчо, солянка домашня - ці супи в середньому на половник мають калорійність до 60 ккал. Тобто у тарілці до 120.
Залишилася вечеря. Тут дуже важливо не перетягнути. якщо не виходить закінчити прийом їжі до 7 вечора, і обов'язково очікується ще разик ближче до ночі, краще все калорійне з'їсти до 7, а некалорійне на кшталт шматочка відвареної телятини з обсмаженою капустою залишити на 22:00 і вже після цього - все. Нічого калорійніші за воду.
Тепер кілька слів про десерт. Чого однозначно не раджу. Це кремові тістечка, еклери, наполеони та інше. там калорійність на 100 г як у вершкового масла від 500 до 800 ккал на 100 грамів. Чи можна з'їсти шоколадну цукерку? Ну, чому, не можна? 50 ккал у щоденник і їжте. Але краще часточку пористого шоколаду – це 18-22 ккал. Тільки не плитку, а часточку! Не плутайте.
Отже підіб'ємо баланс за день: Сніданок - 10 пельменів грибних зі сметаною - 132 ккал. Обід - Суп - округлим 50 ккал Друге - 144 ккал (Риба з Квасолею або Кольоровою капустою) Салат зелений зі сметаною та Ґ яйця - 25+30 ккал = 55 Шматочок хліба з висівками 20 грамів - 60-70 ккал Вечеря (або полудень) Склянка кефіру 112 ккал. Остаточна вечеря: Відварена, тушкована, смажена телятина - 100 -200 грамів (від 120 до 240 ккал) Знову цвітна капуста або квасоля – 44 ккал. Картопля пюре 60 ккал, Макарони (групи А) 130 ккал, Рис відвареної - 130 ккал. (це все на 100 г).
Що-небудь солодке з чим або кавою, шматочок шоколаду (пористий 18 ккал, звичайний вершковий - 28 ккал).
Підрахуємо добовий баланс калорій. Отже, добове меню з мінімуму розрахованого склало 600 ккал. По максимуму - 900. На мою думку, очевидно, що про голодування не йдеться.
Я показав варіант підрахунку калорій для жінки, яка, прагнучи схуднути, повинна дотримуватись діапазону 600-800 ккал/добу. Зрозуміло, що якщо діапазон зсувається у більшу сторону, а у чоловіків він не повинен бути нижчим за 850-1050 ккал/добу, то меню може бути ширшим і об'ємнішим.
Які прийоми у рятуванні від зайвої ваги, я пропоную ввести: Щоденник. Як його вести? На кожній сторінці такі графи: Дата; Вага (вранці), Сніданок (перелік з'їденого з калоріями) Обід (аналогічно) Перекусон протягом дня (все що в рот потрапило і в шлунок впало) Вечеря (калорії) Сума з'їденого протягом дня.
На останній сторінці зробити табличку: Обсяги: Шия, Груди, Живіт, Стегна. І раз на тиждень робити виміри. Крім цього купити 4 магнітики на холодильник і лист міліметрівки і намалювати графік. Точніше осі Х - дні, і вісь У - вага. Вгорі на осі відзначити весь початковий, і по 5 мм або 10 відрахувати вниз до бажаної ваги. Після цього цей графік прикріпити до дверцят холодильника. Нагорі листа написати діапазон калорій. Щоб щоразу бачити свої успіхи у схудненні, підходячи до холодильника. Щоранку, зважившись на відмінних електронних терезах, де точність до 100 грамів, відзначати вагу на графіку, малюючи криву успіху! На відміну від зростання виробництва, ця крива будепрагнути вниз.