Як закрити сливи у власному соку на зиму фото рецепт

власному

Сливи у власному соку, найкращі рецепти на зиму

Сливи у власному соку – це максимально простий спосіб зберегти ягоду з її оригінальним смаком для тортів, десертів або просто як окремі ласощі. Для наступного рецепту вам не знадобиться ні цукор, ні мед, ні щось інше – виключно сливи. Умовно є два рецепти: з давленими сливами і з цілими. Другий спосіб буде набагато простіше, тому що він вимагає мінімум тимчасових та трудових витрат. Отже, вам знадобляться сливи та банки.

Як закатати сливи у власному соку на зиму: покроковий рецепт

1. Для початку потрібно добре помити сливи (вибрати найбільш тверді, можна навіть ще не зовсім зрілі), викласти їх на рушник і дати їм висохнути. Це триватиме близько 3 годин, протягом яких можна простерилізувати банки та кришки. 2 кг слив займе приблизно 3 літрові банки.

2. Після того, як сливи обсохнуть, слід вийняти кісточки і прибрати всі живці. Потім усі сливи щільно складаються у вже простерилізовані банки.

3. Тепер потрібно поставити стерилізувати банки разом зі зливами, тому у велику каструлю з водою потрібно поставити ваші банки (ще не закриті) і тримати на вогні 15 хвилин. Час стерилізації починає відраховуватись з моменту, коли вода в каструлі закипить. Щоб банки витримали температуру води і не тріснули, потрібно простежити, щоб ті були залиті водою по «плічки», а на дні каструлі лежала ганчірочка. Банки зі сливами закриті (але ще не закручені) стерилізованими кришками.

4. Після стерилізації в каструлі, банки слід вийняти і відразу ж закрити спеціальною машинкою, що закатує, ще до того, як все охолоне. Потім зливу, що вийшла, перевертають, загортають в ковдру і залишають годин на10 відстоюватися і остигати. А потім можна сміливо ховати її у льох. Слід зазначити, що після стерилізації слив у банку вони вже пустять сік і обсяг слив може значно зменшитися, але не можна додавати або пересипати сливи з однієї банки в іншу або доливати воду і т.д. - Залишіть як є.

Інший спосіб консервування слив у власному соку дозволяє використовувати навіть м'які сливи. Всі плоди поділяються на тверді та м'які, і з м'яких виробляється сік, який потім заливається у банку з твердими сливами, і разом стерилізується. Решта ж процес дуже схожий, і в цьому випадку, через доданий сок, продукту в банку буде більше, ніж у першому варіанті.