Як заморозити пряні трави в оливковій олії, LookBio Журнал для тих, хто шукає Bio
Марія Фетісова
Що може бути краще жмені свіжих запашних трав, доданих у блюдо? Щоправда, виникає питання, де дістати цю зелену свіжість у холодну пору року? Адже не всі готові зайнятися вирощуванням аромасаду на підвіконні… Відповідь проста: пряні трави, заморожені в оливковій олії!
Фотографія із сайту www.thekitchn.com
Чому в олії?
Не всі продукти мають «бадьорий вигляд» після випробування морозилкою. І якщо деякі овочі та ягоди (болгарський перець, морква, смородина, вишня), переносять такий «експірієнс» непогано, то запашні трави втрачають свій аромат та ніжний присмак. Щоб цього уникнути, можна скористатися хитрістю – заморозити трави в олії. Це дозволить не тільки зберегти їх смак, але й полегшить вам приготування: достатньо додати кубик у суп, овочеве рагу або просто підсмажити на ньому картоплю, щоб надати страві приємного аромату.
Які трави використовувати?
Звичайно, тільки найсвіжіші, запашні та улюблені! Вирощені на власній присадибній ділянці або покупні фермерські. В принципі, ви можете спробувати заморозити будь-які трави, але досвід показує, що розмарин, шавлія, чебрець і орегано (материнка) краще зберігають в олії свій аромат, ніж такі ніжні створіння, як м'ята, меліса або кріп. Але, як говорилося вище – обмежень немає.
Фотографія із сайту www.thekitchn.com
7 кроків, як заморозити пряні трави в олії
1. Купуйте пряні трави. Вони мають бути свіжими та «бадьорими».
2. Трави можна дрібно нарізати, розібрати на листочки або крупно порвати. Все залежить від ваших уподобань. Поєднуйте дрібно нарізані трави з цілими листочками.
3. З трав можна зробити суміш, навіть смачнішою.Наприклад, змішати розмарин, шавлію та чебрець.
4. Укладіть підготовлені трави у формочки для льоду, заповнивши кожну комірку на 2/3.
Фотографія із сайту www.thekitchn.com
5. Налийте в осередки оливкову або несолону топлену олію, щоб вона покрила трави повністю.
6. Прикрийте кришкою (або фольгою) зверху і залиште на ніч у морозилці.
7. Після заморозки, кубики можна витягнути з осередків і зберігати у харчових пакетах чи контейнерах. Не забудьте підписати, де якісь трави.
Автор: Faith Durand
Схожі записи
Діоксид титану – ще одна біла смерть?
63% смертей в Україні пов'язані з неправильним харчуванням
GAPS & Co. Сучасні лікувальні протоколи харчування
Найпопулярніше
Гліцерин – популярний зволожуючий інгредієнт, який останнім часом заслужив на недобру славу. У чому тільки його не звинувачують.
Зараз читають
Поки в Україні упаковують у пластик те, що упаковувати не потрібно, багато країн планомірно відмовляються від пластикового сміття.
USDA Organic: косметика, яку можна їсти
Як заморозити пряні трави в оливковій олії
Що може бути краще жмені свіжих запашних трав, доданих у блюдо? Щоправда, виникає питання, де дістати цю зелену свіжість у холодну пору року? Адже не всі готові зайнятися вирощуванням аромасаду на підвіконні… Відповідь проста: пряні трави, заморожені в оливковій олії! Чому в олії? Не всі продукти мають «бадьорий вигляд» після випробування морозилкою. І якщо деякі докладніше
Як заморозити пряні трави в оливковій олії
Що може бути кращежмені свіжих запашних трав, доданих у блюдо? Щоправда, виникає питання, де дістати цю зелену свіжість у холодну пору року? Адже не всі готові зайнятися вирощуванням аромасаду на підвіконні… Відповідь проста: пряні трави, заморожені в оливковій олії! Чому в олії? Не всі продукти мають «бадьорий вигляд» після випробування морозилкою. І якщо деякі докладніше
Новини партнерів
«Менше означає більше» — книга-натхнення
Зазвичай, якщо я й рекомендую у блозі книги, то лише ті, що несуть практичну користь. Згадати хоча б "Розумний гардероб" або "Чарівний кишечник". Але сьогодні мені хочеться відступити від правила і рекомендувати книгу, яка, як може здатися на перший погляд, не має ніякої практичної користі. Так, у ній є слушні поради, але я докладніше
Важливий засіб для набуття гормональної рівноваги
Природа добре подбала про нас і ретельно розробила механізм підтримки внутрішньої рівноваги. Але коли зовнішні впливи дуже сильні, а наслідки наших шкідливих навичок накопичуються в тілі роками, трапляється різного виду дисбаланс, у тому числі й гормональний. І для того, щоб повернути все в рівновагу нам потрібно лише трохи допомогти нашому тілу, позбавити від детальніше
">