Як запекти гарбуз шматочками в духовці смачно, LS

Гарбуз – дуже корисний овоч, який у побуті часто називають помаранчевим кавуном. За вживанням гарбуза почесне перше місце посідають американці, а ось наші співвітчизники неохоче включають в раціон цей продукт. Але якщо знати, як запекти гарбуз шматочками в духовці, можна приготувати страву з вишуканим ароматом та смаком.

Країна кулінарних порад

Ми вживаємо в їжу гарбуз з двох причин: він корисний і багатий на вітамінні та мінеральні елементи, а також дуже смачний, якщо його правильно приготувати. Багато господинь цікавляться, як смачно запекти гарбуз у духовці шматочками. Саме цій темі ми й присвятимо сьогоднішню розмову.

Гарбуз вважається овочом з абсолютно нейтральним смаком, тому його можна використовувати для приготування незвичайних десертів та гострої, солоної і навіть пряної закуски. Тільки уявіть, як красиво виглядатиме помаранчевий «горщик» з сирною або грибною начинкою!

Щоб приготувати цей овоч правильно, потрібно не тільки знати рецепт і дотримуватись його пропорції, але і обов'язково слід враховувати, скільки запікати гарбуз у духовці шматочками. А якщо ні, то ви можете її пересушити і зробити занадто жорсткою. Оптимальний час запікання варіюється від 30 до 40 хвилин. Цей час може бути більшим залежно від способу приготування та додаткових інгредієнтів, що використовуються.

Мабуть, гарбуз у духовці шматочками - найпопулярніша страва, хоча її можна додавати в каші, випічку, салати та десерти. Давайте перед приготуванням гарбуза ознайомимося з низкою кулінарних порад:

Вибирайте плоди гарбуза вагою від 5 до 7 кг із однорідним забарвленням, без плям та пошкоджень.
Свіжий і смачний гарбуз на вигляд виглядатиме важче, ніж насправді.
Обов'язково гарбуз перед приготуванням ми ретельно промиваємо, просушуємо та очищаємо від насіння.
Якщо ви запікаєте гарбуз шматочками, то обов'язково потрібно зняти шкірку, використовуючи спеціальний ніж для очищення фруктових та овочевих плодів.
Щоб гарбуз вийшов соковитим і солодким, додайте мед або цукровий сироп.
Гарбуз можна зберігати у морозильній камері. Так вона не втратить своїх корисних властивостей і довше зберігатиметься.
З гарбузовим нейтральним смаком чудово гармонують такі добавки, як прованські трави, базилік, часник, розмарин, сир, чебрець тощо.

Готуємо гарбузову закуску: смачно та просто

Якщо ви досі шукали рецепти гарбуза, запеченого в духовці шматочками, то цей підійде дуже доречно. Почнемо ми з виготовлення оригінальної закуски. Така страва стане чудовим доповненням до м'яса, риби або просто замінить основний продукт у період дієти або дотримання церковного посту. До речі, вегетаріанці часто готують гарбуз та не бояться експериментувати. Як уже говорилося, гарбузова м'якоть має нейтральний смак, тому з неї можна готувати навіть незвичайні закуски та десерти.

1 гарбуз;
5-6 шт. грибів свіжих;
4 ст. л. оливкової рафінованої олії;
на смак сушені прованські трави.

Приготування:

Спочатку нерозроблений гарбуз добре промиваємо і просушуємо рушником або серветкою.
Розрізаємо гарбуз навпіл, роблячи поздовжній надріз.
Ложкою або лопаткою вичищаємо насіння.
Нарізаємо гарбузову м'якоть кубиками, товщина яких становить приблизно 3-3,5 см.
Дно листа встеляємо пекарськийпапером, а зверху викладаємо гарбузові шматочки.
Відправляємо гарбуз до духовки для запікання на 15 хвилин. Попередньо духовку розігріваємо до температурної позначки 220°.
Після закінчення 15 хвилин відкриваємо духовку і поливаємо гарбузові шматочки оливковою рафінованою олією.
Посипаємо зверху гарбуз сушеними прованськими травами та викладаємо свіжі гриби.

Запікаємо гарбуз протягом 10 хвилин, а потім витягаємо з духової шафи і охолоджуємо.

Подаємо до столу у вигляді гарніру або самостійної страви.

Цукровий гарбуз – корисний десерт

Запечений гарбуз у духовці шматочками з цукром став улюбленим ласощами багатьох з нас. Ви можете подати до столу такий десерт, прикрасивши його цукровою пудрою та журавлинними ягідками. Тільки уявіть, скільки вітамінів та мінеральних речовин надійде у ваш організм! Підрахували? Ось бачите, це дуже просто, смачно та, головне, корисно.

0,5 кг гарбузової м'якоті;
за смаком цукрова пудра;
150 г цукрового піску.

Приготування:

Для початку виконуємо всі підготовчі дії та промиваємо гарбуз.
Очищаємо гарбуз від шкірки та насіння, а потім подрібнюємо на рівноцінні шматки.
Наливаємо в каструлю трохи води та розчиняємо в ній цукровий пісок.
Після закипання опускаємо в сироп гарбузові шматочки і проварюємо протягом 5-7 хвилин.
Духовку тим часом нагріваємо до температурної позначки 180°.
Відварений гарбуз викладаємо в жароміцний посуд і відправляємо на 25 хвилин в духовку.
Перед подачею гарбуз остудити і посипати цукровою пудрою.

Медово-гарбузовий десерт: пальчики оближеш!

Сьогодні у нас на десерт запечений гарбуз у духовцішматочками із медом. Ви, мабуть, знаєте, що користь меду можна складати легенди. А в поєднанні з гарбузом такому десерту зовсім немає рівних.

3-4 шт. яблук;
0,4 кг гарбузової м'якоті;
за смаком мед.

Приготування:

Гарбуз готуємо так, як описано у попередніх рецептах.
Нарізаємо її порційними шматочками і викладаємо на дно жароміцної ємності.
Яблука очищаємо від шкірки, промиваємо, видаляємо кісточки і також нарізаємо шматочками.
Поступово розподіляємо подрібнені яблука зверху гарбуза.
Заливаємо до смаку всі компоненти рідким медом і відправляємо в духовку.
Випікаємо протягом 25 хвилин при температурному порозі 180°.
Після остигання страву подаємо до столу.

Читайте також:

У гарбузовій м'якоті міститься безліч необхідних нашому організму мікро- і макроелементів. Якщо ваші домочадці не вважають себе прихильниками такої страви, ви можете запекти гарбуз із різними начинками, наприклад, з сиром, рисовою крупою, сухофруктами, горіхами, маком тощо. Приємного апетиту!

Читайте інші цікаві рубрики