Як запікати картопляну запіканку з грибами
Картопляну запіканку з грибами запікати в духовці 25 хвилин, у мультиварці - 25 хвилин на режимі "Випічка", в аерогрилі - 20 хвилин при температурі 200 градусів та середній швидкості обдування.
Як запекти запіканку з грибами
ПродуктиНа 4 порціїКартопля - 1 кілограм Гриби (маслюки, опеньки або свіжі печериці) - 300 грам Молоко - 1 склянка >Ріпчаста цибуля - 2 голови Вершкова олія - 30 грам Курячі яйця - 2 штуки Сіль і перець - за смаком Сметана рідка - 3 столові ложки Рослинна олія - 2 столові ложки
Підготовка продуктів 1. Поставити сковорідку розігріватись, а поки вона гріється, очистити і нарубати цибулю. 2. Полити сковорідку олією, викласти гриби. 3. Гриби, якщо заморожені, спочатку розморозити. 4. Дрібно нарубати гриби. 5. Викласти гриби на сковорідку до цибулі, посолити і поперчити, смажити разом 5-7 хвилин. 6. Курячі яйця розбити в миску та збити. 7. Молоко розігріти до 80 градусів. 8. Картоплю зварити і очистити, розім'яти, втрутити молоко, посолити і поперчити - повинна вийти рідка суміш. 9. Вмішати у суміш вершкове масло|мастило| і яйця.
Запікання в духовці 1. Духовку розігріти до 200 градусів. 2. На дно форми для запікання налити 2 столові ложки олії, розмазати по всій поверхні. 3. Викласти половину картоплі, потім грибну суміш, потім закрити картоплею. 4. Змастити майбутню запіканку сметаною. 5. Поставити форму із запіканкою на середній рівень духовки, запікати 25 хвилин|мінути|.
Запікання в мультиварці 1. У чашу мультиварки викласти шарами картоплю та гриби, змастити сметаною. 2. Налаштувати мультиварку на режим "Випічка". 2. Готуватикартопляну запіканку в мультиварці 25 хвилин.
Запікання в аерогрилі 1. У форму для запікання аерогрилю шарами розмістити картоплю та гриби. 2. Готувати картопляну запіканку в аерогрилі 20 хвилин при температурі 180 градусів та середній швидкості обдування.
Поради щодо запікання
Щоб запекти візуально апетитну запіканку, важливо дотримуватись правил: картопля і сметана повинні бути настільки рідкими, щоб не розтікатися, але при цьому повністю піддаватися формуванню. Тоді вийдуть рівні шари та запіканка вийде з рівномірною скоринкою.
Якщо для запікання беруться заморожені опеньки або маслюки, вибирайте на розваги менші. Заморожені гриби неможливо порізати, і навіть у розмороженому вигляді їх незручно подрібнювати через маслянистість. Зате дрібні гриби одразу можна обсмажити та використовувати в запіканці, не витрачаючи час на розморожування та нарізку.
Щоб надати страві поживності, можна наприкінці запікання додати тертий сир та рубану зелень.