Як зародилися землеробство та скотарство
Після танення льодовиків і зміни клімату первісні люди стали користуватися тим, що дає природа - вони почали збирати плоди.
У деяких районах Азії збирали пшеницю, рис, ячмінь, в Америці звертали увагу на кукурудзу, томати та картопля, а на островах Тихого океану зустрічалися таро чи ямс.
Особливо людям сподобалися злаки. Вся справа в тому, що зерна добре насичували, а якщо їх подрібнити і додати трохи води, то виходило щось на зразок каші. А якщо розтерти між камінням і потім покласти на розпечений від вогню камінь, то вийде коржик. Ці перші рецепти приготування примітивного хліба добувалися людьми внаслідок простого спостереження та дослідів.
Як виявилося, зерна можна було ще й запасати, а це дуже важливо, оскільки з полювання не завжди поверталися зі здобиччю, а плоди збиралися лише у певні сезони. До того ж зберігати м'ясо чи фрукти було важко, а от зерно лежало довго. Таким чином, люди могли себе підстрахувати від голоду під час холодних сезонів та невдалого полювання.
Люди приходили цілими громадами на поля, де росли дикі злаки, збирали збіжжя з колосків або зрізали стебла жнивними ножами.
Експерименти та спостереження підказали людям, що можна не тільки збирати дикі злаки, а й самим садити врожаї прямо біля будинку, не покладаючись більше на удачу від природи, адже зерна могли поклювати птиці чи посіви могли бути знищені тваринами, біля будинку ж посіви вже були під своєрідним захистом людини.
Щоб посадити ту ж пшеницю, достатньо було розпушити землю, викопати коріння та всипати зерна.Це був початок землеробства.
Про розведення худоби можна говорити також – все досягалося шляхом експериментів таспостережень.
На думку вчених, першою привченою твариною був собака. Саме вона допомагала у захисті від хижаків, ворогів, під час полювання.
Що ж до худоби, то Азії змогли привчити диких предків кіз, овець, свиней, а Америці це були лами.
Осілий спосіб життя дозволив людям будувати загони для худоби та чекати, поки потомство кіз чи свиней підросте. З вівцями та козами виходило дуже просто, ці тварини самі йшли за людиною, яка їх годувала.
Люди вже до цього часу використовували шкуру для зігрівання та одягу, але тепер із вовни худоби можна було прясти тканини та нитки, а отже, шити одяг.
На якомусь етапі люди навчилися використовувати і молоко тварин, пізніше експериментально навчившись робити сир і сир.
Вчені назвали цей періоднеолітичною революцією, період, коли осілий спокійний спосіб життя дозволив людям вести землеробство та скотарство.
Неолітична революція не трапилася за один день, на неї було витрачено тисячі років. Як відомо, темпи розвитку були дуже повільними (первісний світ).
Землеробство і скотарство спочатку розвивалося на Близькому СходіVIII-VII тис. до н. е.(5) (Західний Іран, Північний Ірак, Сирія, Туреччина, Палестина), а потім поширилося і по решті територій.
Джерело: Енциклопедія для дітей. Том 1. Всесвітня історія