Як засолити оселедець з цибулею - Соління риби, м’яса, сала від 1001

Рецептом приготування цього оселедця поділилася одна моя родичка. Рибка готується дуже швидко, виходить ароматна та смачна завдяки маринаду з цибулі, олії та оцту. Ідеально підходить і для салатів, і для бутербродів, та й просто до картоплі.

Оселедець домашнього посолу Ароматний з цибулею

Щоб приготувати оселедець домашнього посолу Ароматний з цибулею, вам знадобиться:

Оселедець розморозити, очистити від нутрощів, розрізати навпіл (можна і не різати - як дозволяє тара для засолювання), обсипати сіллю зовні і всередині всі шматочки.

Нашаткувати цибулю півкільцями, насіння кінзи розім'яти.

Додати цибулю, кінзу, за бажанням перець, лавровий лист до шматочків риби і добре перемішати.

Додати оцет і олію, викласти в ємність, де будемо солити, злегка придавити, щоб виділився сік. Залишити на 24 години у холодильнику.

Через добу смачна та ароматна рибка готова. Заправити можна свіжим цибулькою, але цибуля з маринаду теж дуже смачна. Ця риба за смаком нагадує мені бочковий атлантичний оселедець, який продавали в наших магазинах за радянських часів: жирний, з ікрою та насінням кінзи…

За цим рецептом я солила також скумбрію, теж виходить смачна рибка.

---