Як заварити компот з моркви в домашніх умовах?
Деякі господині дуже люблять експериментувати на кухні. Завдяки їм народжуються чудові рецепти, якими захоплюється весь світ. Звичайно, компотом з моркви світове зізнання не завоюєш, але здивувати їм можна будь-кого.
Більшість людей із підозрою ставляться до овочевих десертів. Але, цукати з гарбуза та цибульний джем стали звичайною стравою на наших кухнях. Запишіть у свою книгу рецептів та морквяний компот.
На 3 літри води потрібно:
- 0,5 кг молодої моркви;
- 500 гр. цукру, чи меду;
За бажанням і до смаку можна додати цедру лимона, жменю кураги, або родзинок. Адже морква має своєрідний смак. Він солодкий, але не вистачає якогось яскравого акценту.
Очистіть морквину. Якщо вона досить велика, наріжте її кільцями або соломкою.
Складіть моркву в каструлю, засипте цукор і налийте води.
Поставте каструлю на вогонь та варіть моркву до м'якості.
Якщо ви хочете остаточно заплутати ваших домашніх, виловіть шумівкою моркву з каструлі і пюрируйте її блендером, перетріть через сито, або просто помнете толкушкой.
Знову покладіть пюре з моркви в каструлю і добре розмішайте.
Додайте в морквяний компот курагу або цедру лимона. Накрийте кришкою каструлю і вимкніть вогонь. Компот повинен настоятися та охолонути.
Якщо ж ви спробували морквяний компот, і хочете закатати його на зиму, то порядок дій такий самий. Тільки наполягати його не треба. Заливайте компот у банки і відразу ж закривайте закочувальним ключем.
При такому способі приготування компоту пастеризувати його не потрібно.Зберігайте компот з моркви в прохолодному темному місці, і на найближчі 8-10 місяців ви будете забезпечені вітамінами, які містяться в ньому.