Як зберігати картопля правильно
Головна - Город - Картопля - Як зберігати картоплю правильно? >
Зливи під час збирання картоплі часто призводять до погіршення бульб і розвитку всіляких гнилей.
Урожай доводиться просушувати під навісом і добре перебирати. Однак це не гарантує ідеального збереження картоплі протягом довгої зими.
Зберігають картопля - "другий хліб" для багатьох, зазвичай у льоху, підполі, підвалі, на лоджії і навіть у коморі.
Що ж може призвести до псування картоплі у міських умовах і як із цим боротися?
Основні причини:
- Підвищена температура повітря
- Низька вологість
Низька вологість повітря теж шкідлива. Підвищити її можна, помістивши всередину картопляної купи мокру ганчірку у пластиковій пляшці зі зрізаним верхом та проколотими отворами. На 50 кг картоплі достатньо однієї пляшки.
З проростанням бульб боротися важче. Говорять, якщо опустити на 3-5 хвилин у гарячу воду близько +50 град., а потім просушити, смак не зміниться, а ось зростання припиниться.
Хорошим індикатором температури в льоху буде вода, налита в пластмасову пляшку з відрізаною шийкою. З появою перших крижинок треба бити на сполох. Підвищити температуру в сховищі можна за допомогою будь-якого обігрівача або відра, наповненого гарячим піском, щебенем або окропом прикритим кришкою. Одна така "пічка" підтримуватиме позитивну температуру в невеликому сховищі кілька днів.
Як визначити, що картопля підмерзла?
Натисніть на бульбу нігтем: якщо почуєте хрускіт, значить підморожений. Однак не вартозасмучуватися, його можна ще відновити. Внесіть бульби в прохолодне приміщення, відразу ж залийте холодною водою солоною (50 г солі розведіть в 1 л теплої води і охолодіть) і тримайте в такому розчині приблизно добу.
Часто в льоху при високій температурі і досить низькій температурі відпітніє верхній шар картоплі. У цьому випадку необхідно провітрити приміщення. Можна покласти зверху шар буряка, який поглине надмірну вологу і сама не сохне.
Визначити,наскільки волого у вашому сховищі, можна "на око". Якщо на стінах утворився конденсат, то вологість підвищена. Але є і точніший спосіб. Покладіть на стелаж кілька сухих ялинових тріски не товщі 4 мм. Наступного дня спробуйте зігнути. Якщо тріска тріснула, а на зламі видно волокнистість - вологість не вище 80%. А якщо вона гнеться і не ламається - значить, вологість більше 90% і час вживати заходів.
Якщо ви ніяк не можете обійтися без хімії, і щоб не знизити врожайність наступної культури, потрібно додатково вносити по 10-12 кг азоту на кожну тонну запахованої соломи або рідкий гній і відразу ж закладати його в ґрунт.
На замітку
Не варто зберігати разом з картоплею та коренеплодами капусту, яблука та груші. Справа в тому, що вони продовжують дозрівати, а газ, що виділяється при цьому, стимулює зростання бульб.
Занадто сухе повітря в приміщенні теж шкідливе, його треба зволожити. Для цього розвішують мокрі ганчірки або ставлять піддони зі снігом. Можна розсипати на підлозі вологу тирсу. Але якщо на них з'явиться пліснява, одразу ж відправляйте їх у компост.