Як зберігати картоплю - боротьба із хворобами картоплі на зберіганні - Блог Огородника
У період зберігання іноді спостерігаються значні втрати картоплі. Причинами цього є недотримання умов зберігання чи закладення зберігання хворого, зараженого інфекційними захворюваннями ще період вегітації, картоплі.
Щоб не допускати цих втрат необхідно дотримуватись правильних умов зберігання картоплі. У зимовий період картопля повинна зберігатися при температурі 2-4 градуси і при відносній вологості повітря 85-90%.
При зниженні температури зберігання до 0 градусів Цельсія і нижче крохмаль, що міститься в картоплі, переходить у цукри, картопля стає солодкою і може втратити насіннєві якості. Підвищення температури зберігання призводить до передчасного проростання картоплі та сприятливе для розвитку хвороб (гнилів) картоплі. Крім того, треба враховувати, що бульба картоплі - це живий організм, який дихає навіть у період спокою, тому його не можна зберігати в умовах закупорених ємностей, забезпечуючи бульбам достатні умови припливної та витяжної вентиляції. За недотримання цих основних умов зберігання, а також наявності на бульбах грибкової та бактеріальної інфекції, картопля загниває і можливо з великими втратами.
Найбільш поширеними захворюваннями картоплі у період зберігання є:
Фітофтороз картоплі
Зараження бульб цієї інфекції грибкового походження відбувається ще в період вегетації та під час збирання картоплі, але ознаки захворювання часто виявляються лише через 2-3 тижні після збирання картоплі. На поверхні заражених бульб з'являються іржаві плями, які потім у вигляді бурих набряків проникають усередину бульби. Якщо у сховищі дотримується оптимальна вологість та достатнявентиляція - фітофтороз на бульбах залишається у вигляді сухої гнилі, але при вологості повітря в сховищі вище 90% і поганої вентиляції - на хворих на фітофтору бульбах поселяється й інша грибкова інфекція, що призводить до мокрих гнил, швидкого поширення інфекції і великого відходу бульб.
Фузаріоз або суха гнилизна картоплі
Це захворювання також грибкового характеру, що вражає картоплю тільки в зимовий період зберігання, виявляється через 2-3 місяці після закладання його на зберігання. Ця гнилизна може вражати будь-яку частину бульби, але в основному з'являється на місцях ушкоджень, ударів або уражень фітофторою. У місцях зараження бульби спочатку з'являються бурі плями, покриті з поверхні нальотом світлих тонів, це спороношення гриба, потім гниль проникає глибоко всередину бульби і згодом бульба, що загнила, зсихається і стає твердим. У сховище ця інфекція потрапляє з поля разом із частинками ґрунту на бульбах та за наявності на них пошкоджень відбувається зараження. У сховищі ця інфекція швидко передається при зіткненні бульб, особливо при збиранні картоплі.
Мокра бактеріальна гниль картоплі
Хвороба викликається різними видами бактерій, одні вражають картоплю тільки в період зберігання, інші починають свою шкідливу дію ще в період вегетації та викликають «чорну ніжку» стебла картоплі. На хворих бульбах спочатку з'являються темні плями, що мокнуть, потім гниль поширюється по всьому бульбі. Тканина бульби розм'якшується, перетворюючись на м'яку масу, що гниє, з неприємним запахом.