Як зберігати помідори.
Величезне значення мають умови, у яких помідор дозріває. У процесі вирощування овочів важливо не допускати надлишку вологи, вчасно проводити підживлення рослин. Якщо всіх правил було дотримано, можна сміливо розраховувати на тривале зберігання томатів. Особливість помідорів у тому, що вони дозрівають протягом літа, навіть під осінь можна спостерігати невеликі зелені зав'язі. Саме ступінь дозрівання грає на вирішальній ролі, якщо помідори планується помістити на тривале зберігання. До осені на грядках має бути достатньо напівзрілих томатів, які можна зняти та залишити дозрівати у ящиках. Оптимальний момент для збору - перетворення блідо-зеленого овоча на блідо-бурий. У ці два-три дні помідори потрібно якнайшвидше зняти з куща, не відриваючи при цьому плодоніжку.
Умови зберігання
Оптимальнатемпература зберігання – 12-14°С, тому на дачі помідори зазвичай зберігають у підвалі. Але й тут є нюанс: якщо підвал сирий, овочі згниють раніше дозрівання. Тому слід орієнтуватися і на відносну вологість повітря: вона повинна зберігатися в межах 30-35%.
Перед зберіганням помідори не потрібно мити або обробляти. Їх слід зняти з куща і відразу ж укласти ємності, що вентилюються, в один ряд. Допускається укладати кілька шарів помідорів, але тоді між ними необхідно насипати прокладку з сухої тирси або простелити мішковину.
Як нарізати помідори чері
Стан овочів
При укладанні помідор слід уважно оглядати на предмет пошкоджень, адже навіть невелика подряпина або тріщина на шкірці призведе рано чи пізно до гниття, через що може бути зіпсовано цілу скриньку овочів. Укладати помідориНеобхідно плодоніжкою вгору, зберігаючи цим природне становище плоду, ніби він ще висить на кущі. Крім того,таке розташування овочів запобігає поширенню гниття, якщо один із плодів захворів.
Місце встановлення ящиків потрібно підбирати для того, щоб у ньому була хороша циркуляція повітря. У підвалі ящики розміщують якомога ближче до витяжної труби, а в наземних приміщеннях прямо біля входу.Протяг не дозволяє волозі накопичуватисяі робить процес дозрівання не таким швидкоплинним. Що стосується освітлення, то прямих сонячних променів слід уникати, а наявність напівтіні чи штучного світла для томатів не є критичною.