Як зберігати сирну пасху, Правильне харчування
Традиційний рецепт цієї великодньої страви дуже простий – цукати, горіхи, цукор та добрий сир. Але всі ми знаємо, що термін зберігання молочних і кисломолочних продуктів недовгий. Як потрібно зберігати сирну паску, щоб вона залишалася смачною протягом усього часу від моменту приготування – ось те питання, яке цікавить багатьох господарок.
Яким способом зберігати сирну паску
Перш, ніж ми розповімо про всі можливі способи, як зберігати сирну паску, варто зазначити, що цей виріб роблять без випічки. По суті, сирна паска – це сформований із сиру та цукатів у спеціальній формі у вигляді піраміди виріб. Його прикрашають великодні фігурки і потім освячують у церкві. Традиційно готують паски за три дні до свята – у Чистий четвер, тому потрібно правильно зберігати такі вироби без випічки до того моменту, коли їх можна буде їсти.
Але найкраще готувати сирні пасхи напередодні свята, у суботу, щоб зберегти їх смачними та свіжими якомога довше.
В холодильнику
Сирну паску можна зберігати в холодильнику при температурі +5…+7°C загорнути в харчову плівку або пакет, на середній полиці вона залишатиметься свіжою до 3-х днів.
Можна продовжити термін зберігання сирної паски до 7 днів, якщо загорнути її в змочену ромом або коньяком марлю. Спирт є гарним консервантом, але пам'ятайте, що сир довго не зберігається і може вбирати запахи холодильника, тому потрібно зберігати паску ретельно упакованою.
Також готовий виріб потрібно викласти на блюдо, яке є абсолютно чистим. У молочному середовищі швидко розвиваються бактерії, тому неприпустимий контакт сиру з брудним посудом або упаковкою.
У морозильній камері
Нез'їденусирну паску зберігати в морозилці можна до 3-х місяців і при цьому вона не втратить своїх корисних та смакових якостей. Для зручності її можна порізати на порційні шматочки і заморозити при температурі -18...-21°C, і в цих умовах зберігати.
Як зберігати сирну паску у формах
Якщо ви зробили паску, не поспішайте її виймати, оскільки сир швидко обвітрюється і виріб може втратити свій привабливий вигляд. Для цього виріб залиште у формі, покладіть у холодильник і загорніть низ у харчову плівку, щоб сир не обвітрювався і не ввібрав сторонні запахи з холодильника. Зберігати в такому вигляді сирну паску можна до 3-х днів, доки не почнете прикрашати, при температурі +5…+7°C.
Якщо ви вирішили приготувати рагу з дієтичного м'яса до святкового столу, вам обов'язково потрібно знати, як вимочувати кролика, щоб зробити з нього справжній делікатес.