Як зберігати свіжі баклажани
Баклажани можна зберігати як яблука - обернути кожен плід папером, скласти в ящики в один шар (можна ставити як солдатиків, але не щільно) і прибрати в льох.
Плоди повинні бути цілими, бажано з плодоніжкою. У такому вигляді місяць точно відлежать. Більше тривало не пробували.
Як зберігати свіжі баклажани.
Баклажани можна зберегти і у свіжому вигляді, але зберігаються такі баклажани не більше двох місяців. Для зберігання баклажанів у свіжому вигляді краще брати пружні плоди, а не перезрілі. Можна зберігати баклажани в ящиках, пересипавши їх деревною золою. Температура зберігання має бути десь плюс 7 градусів, а вологість у приміщенні має бути 85 відсотків. Можна залишити баклажани на вулиці. Пізньої осені витягніть баклажани разом з коренем і складіть у купку, зверху накрийте соломою або бадиллям. Можете спробувати зберегти баклажани у свіжому вигляді. Викладіть свіжі баклажани на солому та залиште на два тижні. Потім відберіть найкращі баклажани і загорніть у папір. Складіть тепер загорнуті баклажани на шар соломи товщиною сантиметрів 20, а зверху баклажани вкрийте мішковиною, а коли настануть морози, ще необхідно зверху вкрити ще шаром соломи. Зберігати так баклажани необхідно в приміщенні, яке не опалюється та куди не проходить сонячне світло. Можете просто скласти баклажани в пакет і зберігати у приміщенні, але не дуже довго. А можете запекти злегка баклажани в духовці і заморозити в морозильній камері. Як бачите, що способів зберегти баклажани у свіжому вигляді не так вже й багато. Краще баклажани використовувати якнайшвидше. Зробіть із них заготовки на зиму.
Можете спробувати зберегти баклажани у свіжому вигляді.