Салат з буряка та квасолі 5 популярних рецептів

Салат квасоля буряк рецепт

Салати з буряка дуже популярні як на повсякденному, так і святковому столі. Буряк – це дуже корисний овоч. Наприклад, мало хто знає, що вона рекордсмен за вмістом фолієвої кислоти.

Що додати до буряків, щоб покращити та урізноманітнити смак приготовленої закуски? Вона дуже добре поєднується з іншими сезонними, зимовими овочами — морквою, картоплею, яблуком, квашеною капустою та солоними огірками.

Але є й інші цікаві рецепти, наприклад, салати з буряка з квасолею, ситні, смачні та корисні для здоров'я. Вони дуже сподобаються всім, хто спробує їх. Які ж рецепти салатів з буряка та квасолі можна приготувати для вашої родини?

Салат квасоля буряк рецепт а-ля вінегрет

Це один із найсмачніших варіантів бурякового салату з квасолею та відвареними овочами. Якщо звичний вінегрет вам набрид, то урізноманітнюйте його бобовими та маринованими грибами. Гриби можна взяти будь-які. Найпростіший магазинний варіант – це печериці у банку.

• по 200 г відварених овочів - буряків, моркви, картоплі
• стільки ж квашеної капусти
• 1 банка консервованої червоної квасолі у власному соку
• 1 банка маринованих печериць
• 1 шт. цибулі
• Рослинна олія (можна із запахом)
• Сіль

1. Наріжте кубиками всі овочі.

2. Печериці поріжте за форматом інших овочів.

3. Цибулю подрібніть і ошпарьте окропом.

4. З квасолі злийте сік.

5. Змішайте всі інгредієнти і заправте салат олією, посоліть до смаку. Смачного!

Вінегрет з квасолею та грибами підійде і для святкового столу, особливо, для пісного абовегетаріанської. Квашену капусту можна замінити такою самою кількістю солоних огірків.

Буряковий салат з квасолею та яблуком

Поєднання яблуко та буряк вважається ідеальним для зимових салатів. Ми спробуємо додати до цього безпрограшного дуету квасолю та цибулю.

• 1 великий варений буряк
• склянка відвареної квасолі
• 1 яблуко
• 1 цибулина
• 2 столові ложки оцту
• стільки ж рослинної олії
• Сіль та спеції за смаком

1. Буряк очистіть від шкірки і наріжте її соломкою.

2. Цибулю наріжте півкільцями, залийте оцтом, перемішайте, можна трохи віджати руками, і залиште на півгодини.

3. Яблуко наріжте кубиками.

4. Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте олією. Для аромату можна додати пару столових ложок дрібно рубаної кінзи.

Салат з буряком та квасолею: прості рецепти

• 2 буряки - кубиками
• банку консервованої квасолі
• 200 г чорносливу - нарізати
• Олія, сіль, перець за смаком

Cалат з буряка та квасолі

З червоною цибулею:

• великі буряки — крупно порізати
• 1 червона цибулина - кільцями або півкільцями
• 1 банка білої квасолі
• зелень петрушки
• масло

• великий відварений буряк - нарізати
• біла квасоля консервована - 1 банка
• 100 г бринзи або козячого сиру - розфарбувати
• листя салату
• оливкова олія

---