Як зробити барбекю своїми руками - покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото -
- Як зробити барбекю своїми руками
- Як влаштувати барбекю
- Як побудувати мангал із цегли
- 1. М'ясо: курка
- свинини.
- 2. Кефір.
- 3. Цибуля.
- 4. Спеції для барбекю.
- 5. Сіль.
- 6. Ґрати для барбекю.
- 7. Ніж.
- 8. Дрова або готове вугілля.
Порада 2: Барбекю з цегли своїми руками: поради та рекомендації
Зміст статті
Незважаючи на те, що цегляна піч-барбекю виглядає досить солідно, це досить проста конструкція. Вона є не більше ніж красиво оформлений і добре обладнаний мангал.
Як правильно вибрати місце для печі-барбекю?
Перш ніж взятися за кладку печі-барбекю, потрібно врахувати багато нюансів. По-перше, відстань від будинку до місця відпочинку не повинна бути надто великою, щоб не ускладнювати доставку продуктів та напоїв. По-друге, піч потрібно розміщувати під навісом, у альтанці чи терасі.
Для влаштування цегляної барбекю знадобиться фундамент, тому можливо доведеться розібрати підлогу. Для печі знадобиться вітрозахист, отже, її оптимальне місце - біля суцільної стіни. Неподалік від неї повинні знаходитися стіл та лавки. Не варто розміщувати піч в безпосередній близькості від господарських будівель, паркану, дерев.
Рекомендації щодо влаштування печі-барбекю
Потрібно заздалегідь подбати про наявність топки, облицювальних матеріалів, відбивача тепла, піддону для вугілля або дров, ґрат, жаровень, достатньої кількості цегли. Для влаштування печі знадобляться такі матеріали та інструменти: цемент, пісок, гравій або щебінь,пластифікатор для бетону, будівельна кельма, рулетка, рівень, ємність для замішування розчину, дерев'яна або гумова киянка.
Для печі потрібен бетонний фундамент. Для його устрою викопують яму глибиною 40-50 см, дно якої вирівнюють. Потім насипаю шар піску завтовшки 5-7 см, ущільнюють його і укладають щебінь або гравій. Висота цієї відсипки повинна бути не менше 10 см. Після чого в яму встановлюють сітку з арматури. Потім заливають бетон, верхній шар якого вирівнюють.
Найпростіше барбекю вибудовують у вигляді букви «П» з висотою стін не більше метра. Між рядами цеглин у довгих паралельних стінках вмуровують грати, відстань між якими має становити 20-30 см. Більш складний варіант – барбекю у вигляді невеликого каміна, оснащеного димоходом.
Для кладки печі можна використовувати червону облицювальну цеглу, для топки - тільки вогнетривку силікатну. Стіна, біля якої розташована барбекю, має бути захищена вогнестійким матеріалом: азбестом, гіпсокартоном, жерстю.
У процесі кладки необхідно врахувати, що знадобляться залізні штирі, що виступають зі стінок печі на 7-8 см. Вони знадобляться для установки знімних решіток і піддону для вугілля і дров. Штир можна вмурувати в кожному другому ряду кладки. Це дозволить знаходити оптимальну температуру для смаження м'яса, змінюючи висоту ґрат.