Як зробити лимонад у домашніх умовах - Леді Блиск!
Цікавою є історія виникнення лимонаду, який, як і багато популярних продуктів, вважається наслідком ненавмисної помилки. Ще за часів короля-сонця при французькому дворі виночерпій випадково переплутав бочки з лимонним соком та вином, але королю так сподобався новий напій, що з його легкої руки лимонад, розбавлений шипучою водою, став популярним серед аристократії. В Україні лимонад з'явився після того, як його завіз Петро I, а згодом напій почали вживати всі стани.
Корисність домашнього лимонаду
- свіжовичавлений лимонний сік;
- газована вода;
- цукор (за потреби).
Змішані компоненти насичують організм людини вітамінами групи B1, B2, D, A, C, P, збагачують кальцієм, міддю, калієм, аскорбіновою кислотою та фосфором. Найголовніший інгредієнт домашнього лимонаду – це лимон, який знайомий нам своїми ефірними оліями, антисептичними та бактерицидними характеристиками.
Цілюща дія лимона поширюється на лікування таких захворювань, як гіпертонія, порушення обміну речовин, цингу, ангіну, авітаміноз та атеросклероз. З корисністю напою розібралися, але як зробити лимонад удома? Про це й йтиметься у нашій статті.
Як зробити лимонад
Унікальнетонізуючий засіб робиться дуже легко: його приготування може легко освоїти навіть дитина. Існує безліч рецептів лимонаду, але ми наведемо приклади найпопулярніших та найкорисніших. Чудово те, що домашній лимонад можна сміливо пропонувати дітлахам: головне, заздалегідь переконатися, що у малюків немає алергії на цитрусові плоди.
Класичний дитячий лимонад
Після додавання цукру та окропу ємність закривають кришкою і дають настоятися. Потім напій охолоджують та подають малюкам у гарних стаканчиках. Не забувайте, що діти люблять вередувати, а тому в процесі приготування намагайтеся, щоб у рідину не потрапили лимонні кісточки та плівки, які поділяють часточки: саме вони надають напою гіркуватий присмак.
Сімейний лимонад
Для приготування беруться ті самі продукти: цукор, лимони і вода, але в інших пропорціях: 2 великі лимони, 3 літри води і 300 грам цукрового піску. Необхідно ретельно вимити поверхню цитрусових, по можливості дрібно порізати, вибравши кісточки і плівки. Порада: щоб не втратити при подрібненні дорогоцінний сік, ріжте лимони в тарілці, а не на дошці!
Як зробити газований лимонад у домашніх умовах: рецепт
Найпопулярнішим залишається варіант із додаванням газованої води. Про нього ми зараз розповімо докладніше. Для приготування напою візьміть такі інгредієнти:
- 1 склянка води без газу;
- 2 літри газованої води;
- 1 склянка цукрового піску;
- 5 великих лимонів.
На невеликий вогонь поставте ємність із водою без газу та додайте туди цукор. Постійно помішуючи, дочекайтеся повного розчинення і остудіть солодку воду. Лимони обробляються стандартно: миються щіткою під теплою проточною водою і ріжуться, після чого з них вичавлюється сік.
Отриманий сік необхідно процідити, очищаючи від кісточок та лимонних плівок. Потім додайте в цукровий сироп і, добре розмішавши, знову процідіть. Важливо: газована охолоджена вода додається в лимонно-цукровий сироп перед вживанням до смаку!
Лимонад з апельсинів та лимонів для великої компанії
Заморожені фрукти обливають водою і ріжуть на 8 часточок, а потім пропускають через м'ясорубку або подрібнюють блендером до кашоподібного стану. Масу необхідно залити 1,5 склянками води та залишити наполягати 15 хвилин. Суміш проціджують, змішують з цукром, лимонним соком і водою, що залишилася. У результаті виходить майже п'ять літрів смачного натурального напою!
Як зробитилимонад із лимонної кислоти
Якщо вдома не виявилося лимона або хтось із сім'ї страждає на алергію на цитрусові плоди, можна замінити їх лимонною кислотою. Крім того, «лимонку» часто додають як додатковий інгредієнт у солодкі лимонади з полуниці, груш або винограду. Так-так, не дивуйтеся, так вже склалося, що люди називають лимонадами будь-які домашні напої, змішані з газованою водою.
Отже, візьміть такі компоненти:
- 4 ч. л. лимонної кислоти.
- 150 гр. цукровий пісок.
- 1 великий лимон чи апельсин.
- 2-3 літри очищеної води.
Вимийте плід і обережно зріжте цедру, ні в якому разі не захоплюючи білу шкірку, яка гірчить: її знімають окремо і викидають. Потім апельсин або лимон якомога дрібніше подрібнюють і змішують з цедрою.
Тим часом розчиніть цукровий пісок у воді та доведіть сироп до кипіння. Настав час всипати сюди цедру з лимоном або апельсином і проварити близько 5 хвилин. Після того, як напій буде готовий, добре процідіть його через марлю або сито. В кінці всипте в лимонад лимонну кислоту і ретельно збовтайте суміш. Охолодіть та подавайте до столу.
Запам'ятайте, що пропорції компонентів лимонаду можна змінювати залежно від особистих переваг. Щоб напій вийшов ще смачнішим, можна додати у келих фрукти: вишню, малину, полуницю. А для того щоб лимонад став шипучим, у кожну склянку насипте соди на кінчику ножа. Ми розповіли, як зробити лимонад у домашніх умовах із лимонної кислоти, а тепер пропонуємо до вашої уваги кілька нескладних рецептів тонізуючих напоїв, які несуть реальну користь здоров'ю.
Найкорисніші лимонади: рецепти
Прохолодний напій повинен бути приємним на смак тапривабливим на вигляд. Але найголовніше – він має нести практичну корисність для організму. Саме такий лимонад ми пропонуємо вам приготувати вдома.
- 150 гр. цукру (для осіб, які страждають на діабет, його можна замінити фруктозою);
- 100 гр. імбирного кореня;
- 15 великих листів м'яти;
- 3 лимони;
- 2 літри очищеної води.
Спочатку займіться лимонами: вимийте їх та зніміть цедру. Імбир очищають від коричневої шкірки, потім разом із цедрою та м'якоттю лимона кілька разів пропускають через м'ясорубку. Паралельно розчиніть цукор у нагрітій воді та влийте сироп у перекручену суміш: тепер нехай маса настоїться протягом 60 хвилин.
Потім напій слід ретельно процідити і скуштувати: якщо занадто мало цукру, додайте ложечку і знову розмішайте. Після цього сміливо ставте напій у холодильник для охолодження. До речі, зберігають рештки напою там же. При подачі лимонаду киньте у склянку лід та листочки м'яти: це додатково освіжить напій.
- Корисні поради: вичавлену цедру, що залишилася після приготування, не обов'язково викидати! Її подрібнюють за допомогою блендера або м'ясорубки, додають воду з цукром та лимонною кислотою, і уварюють на невеликому вогні до отримання ароматного та смачного варення. З лимонної цедри, що залишилася, також можна зробити відвар для полоскання голови при жирному типі волосся.
- 1 щіпку ниток натурального шафрану;
- 1 лайм;
- 1 лимон;
- 1 л води.
Приготування найпростіше: будь-яким доступним вам способом видавіть сік з цитрусових, змішайте його з цукром і шафрановими нитками. Дайте суміші настоятися 10 хвилин, охолодіть та пийте на здоров'я!
Один огірок натріть на великій тертці та видаліть сік, а другий наріжте тонкими кільцями. 1 лимон розріжте навпіл і відіжміть з нього сік, а другий також наріжте кільцями. У ємність для лимонаду на дно покладіть нарізані цитрусові та овочі, влийте огірково-лимонний сік, додайте на смак цукор чи мед і залийте все водою. У фіналі приготування киньте в лимонад гілочки базиліка і дайте напою настоятися та охолодитись. Під час подачі наповніть склянки крижаними кубиками і влийте туди лимонад.
Отже, ми поділилися з вами найпопулярнішими рецептами святкових та повсякденних лимонадів. У процесі приготування ви можете експериментувати, додаючи інші фрукти. Який варіант лимонаду ви не вибрали, можете бути впевненими: напій сподобається всім!