Як зробити мохіто в домашніх умовах рецепт коктейлюMy Life

як приготувати мохіто: алкогольний та безалкогольний рецепт

Батьківщина: Куба, Гавана

Коротка історія . з'явився в 1930 (25 травня) завдяки винахідливості бармена готелю «Севілья» кубинської столиці, на вечірці у якого закінчилося віскі для коктейлів. Замінивши віскі білим ромом, бармен прославив своє творіння у віках. Інша версія називає нам 1940-і роки та кафе «Ля Бодегіта-дель-Медіо». До речі, кафе це досі працює, і що цікаво щороку 25 травня, як ніч народження Мохіто.

У 1928-1932 роках схожий напій із м'яти з додаванням рому називався «кріолло».

Є думка, що у 16 столітті схожий напій пили англійські пірати, змішуючи ром, м'яту та лайм. Творець суміші, чи Річард, чи Френсіс Дрейк, називав її «Драк». Напій був дуже міцний, але теж непоганий.

Назва (приблизні переклади). з іспанської - "комар", "мокронький", "мохо" (в сенсі оригінального соусу), з африканської мови - "маленьке чаклунство / чаклунство".

Види та різновиди. алкогольний (близько 20% фортеці) та безалкогольний («Нохіто» або «Невинний»).

Коктейль "Мохіто" регулярно підлягає модернізації. Завдяки цьому з'явилося безліч варіантів, в яких замінюють:

ром "Bacardi" на "Havana Club", "Flor De Cana", "Ron Varadero" або інший від алкоголю
содову на "Спрайт", "Швепс", "Севен ап", тонік або газовану мінералку
тростинний цукор білим
лайм на лимон
кубинську м'яту на її інші види (кучерява, перцева)

Плюс є варіанти, у яких до основного складу коктейлю додаються фрукти чи ягоди. Внаслідок чого з'явилася величезна кількість варіацій оригінальногорецепт.

Дія на організм. бадьорить тіло, заспокоює нерви, освіжає в літню спеку; містить багато мікроелементів і мінеральних речовин, покращує роботу шлунка і серця, завдяки вітаміну С (який міститься в лаймі) попереджає застуду і продовжує молодість.

Як правильно пити? Суворих правил немає. Подають коктейль "Мохіто" у великих склянках (не менше 0,5 літра), найчастіше типу "хайбол", містких келихах і навіть у банках. П'ють його через трубочку у холодному вигляді без закуски. Можна спробувати подати до нього кубинські закуски, але це зайве. Напій п'ють або для вгамування спраги, або як десерт після основної трапези.

Ціна. різна. Залежить від бару. Може коштувати навіть 30 американських доларів за склянку.

Важливо. якість компонентів, що входять до складу напою, особливо якщо Ви готуєте "Мохіто" в домашніх умовах; настрій та атмосфера свята.

Знамениті шанувальники. Ернест Хемінгуей (варіант "Double Papa" з подвійним ромом - "подвійний татуся Хема"), Фідель Кастро, Адріаніс Родрігес, Антоніо Бандерас, Аль Пачіно, Демі Мур, Мадонна.

Коктейль Мохіто запропонують Вам практично в будь-якому барі будь-якої країни. Але якщо Ви вирішили приготувати Мохіто в домашніх умовах, то неодмінно повинні знати, що існують загальні правила приготування напою незалежно від вибраного Вами рецепту.

м'яту слід ретельно розім'яти, але не подрібнити (інакше вона забиває трубочку і заважає насолоджуватися напоєм). Для кожної порції це потрібно робити окремо
лід краще розколоти, так він краще замаскує гіркоту алкоголю
якщо замість содової або мінералки Ви станете використовувати солодкі газовані напої на кшталт «Спрайту», то кількість цукру в рецепті можна зменшити або прибратизовсім (залежно від особистих переваг)
всі зазначені компоненти в рецептах можна збільшувати в кілька разів, дотримуючись заданих пропорцій. В результаті Ви отримаєте великий обсяг напою для хорошої компанії.
не бійтеся експериментів у рецептурі - створіть свій, неповторний "Мохіто".

Ми ж розповімо про те, як приготувати «Мохіто» у різних варіантах, починаючи з рецепту, що встиг стати класикою.

Головна пропорція для будь-якого «Мохіто»:

Ділимо склянку приблизно на 3 частини.

1/3 обсягу повинна становити суміш соків, ягід, цукру та м'яти

1/3 обсягу – колотий лід

1/3 обсягу – алкоголь та газування

Відмінність будь-якого алкогольного коктейлю від безалкогольного в наявності спиртовмісних компонентів. Якщо Ви виключите їх із напою, він стане чудовим варіантом для дитячих свят.

"Класичний".

лайм/лимон – 1 шт.
м'яту - 6-7 од. листя
білий ром - 50-60 гр.
цукру - 2-3 ч.л.
содову – 150 гр.
лід

Готувати треба так:

м'яту розім'яти з цукром у склянці, лайм розділити на 2 половини, з однієї вичавити сік, іншу порізати на часточки
сік ½ лайма в склянку, розмішати, опустити в нього скибочки лайма, що залишився, і лід (заповнивши склянку на 1/2 обсягу)
влити алкоголь і газовану воду, злегка розмішати трубочкою, прикрасити і спробувати.

Ягідні та фруктові варіанти напою відрізняються від класичного рецепту наявністю у складі різноманітних розім'ятих ягід, фруктів, зерен гранату. Їх іноді мнуть виделкою, іноді ріжуть, або застосовують у рецептах обидва способи одночасно. Коктейлі при цьому виходять яскравими, барвистими та дуже смачними. Вони чудово підійдуть для жаркого півдня, оксамитового вечора ізапальної ночі.

«Полуничний».

м'яту – 5-6 листків
полуниці – 3-6 шт.
рому білого – 50 мл
сік ½ лайма
цукру – 1 ч.л.
содовий – 150 мл

Готувати треба так:

М'яту злегка придушити в келиху із цукром, опустити в суміш дрібно нарізані ягоди полуниці (або пюре з неї), перемішати, обережно ввести лід і влити ром, сік лаймовий і содову. Акуратно розмішайте та оформіть листям м'яти та ягодами полуниці.

Якщо напій здасться Вам мало солодким, додайте в нього 1-2 ч.л. полуничного сиропу або полуничного лікеру.

«Апельсиновий»

60 мл рому білого
0,5 шт. апельсина
0,5 шт. лайма
2 пучка м'яти
1-2 ч. л. цукрового піску
лід

Готувати треба так:

Апельсин і лайм розділити навпіл. По одній половинці подрібнити (розрізати ще кілька шматочків) і опустити в склянку. Сюди всипати цукор і покласти м'яту. Все розминати, доки не з'явиться сік. Влийте алкоголь і засипте кригу. Суміш перемістіть у шейкер, і енергійно потрясіть. Заповніть келихи та насолоджуйтесь.

«Італійська»

50 мл газованого вина «Proseco» (Італія)
50 мл рому білого
сік ½ лайма/лимона
1 пучок м'яти
1 ч. л. тростинного цукру
1 ч. л. сиропу цукрового
лід

Готувати треба так:

М'яту і цукор пом'яти маточкою, влити сік і сироп, розмішати. Насипати жменю льоду. Додати алкоголь, починаючи з рому. Знову розмішати та прикрасити.

білий ром - 50 мл
малиновий лікер - 50 мл
цукровий сироп – 1 ст.
сік ½ лайма
м'ята – 1 пучок
содова – 150 мл

Готувати треба так:

М'яту придушити з|із| цукром, всипати лід, влити по черзі сік, лікер, ром і содову. Прикрасити м'ятою та ягодами малини.

Ожиновий «У чорному»

ожина – 5 штук
цукровий сироп – 1 ст.
сік 1 лайма – 30 мл
білий ром – 30 мл
лікер «Крім де Кассіс» - 30 мл
содова – 30 мл
м'ята – 5-6 листків
лід

Готувати треба так:

М'ята розминається з сиропом та ожиною. Вливається сік лаймовий, ром, лікер і все розмішується. Засипається крига, вливається содова. Після перемішування коктейль прикрашається м'ятою.

"Тропічний" (з ананасом)

ром білий - 90 мл
лікер «Трипл Сек» - 30 мл
ананасовий сік - 30 мл
ананас - 2 шматочки
лайм - 1 шт (порізаний на коліщатка)
м'ята - 7 листочків
лід

Готувати треба так:

Шматочки ананаса, лайма та м'яту розминають, поміщають у шейкер. Додають лід та інші компоненти, енергійно струшують та переливають у склянку.

"Гранатовий"

лайм – 1 шт.
м'яту – 6-7 листочків
рому білого - 60 гр.
цукру - 3 ч.л.
гранатовий сік - 110 гр.
содова – 60 мл
лід

Готувати треба так:

М'яту розім'яти із цукром, додати сік лайма, розмішати і всипати лід. Влити алкоголь, сік граната та газовану воду, перемішати трубочкою, спробувати.

«Пивний Мохіто»

лайм - 1/2 фрукта
цукор – 1-2 ст.
м'ята – 1 великий пучок
білий ром - 50 мл
світле пиво - 100-150 мл
розкришений лід

Готувати треба так:

Все, окрім пива, збийте у шейкері, перелийте у склянку, додайте пиво. Прикрасьте, опустивши в рідину кружку лаймата гілку м'яти.

«Мандариновий»

лайм – 1 шт.
м'яту – 6-7 листочків
рому білого - 60 гр.
цукру - 2-3 ч.л. (або 30 мл мандаринового сиропу)
мандарини – 3-4 шт
содова - 100-150 мл
лід

Готувати треба так:

М'яту розім'яти з|із| цукром, додати|добавляти| сік лайма і мандаринові часточки (без плівок і кісточок). Злегка все придушити та розмішати. Всипати кригу. Влити алкоголь та газовану воду, перемішати трубочкою, спробувати.

«Домашній виноградний»

1 шт. лайма
50 гр. винограду зеленого (10 шт)
15 листя м'яти
100 мл рому білого
30 мл цукрового сиропу
200 мл содової
500 гр. льоду

Готувати треба так:

М'яту розім'яти з|із| цукровим сиропом, додати|добавляти| виноградні ягоди, розрізані навпіл, злегка придушити і вичавити в суміш сік лайма, розмішати і всипати лід. Влити алкоголь та газування, перемішати, спробувати.

За таким же принципом готуються й інші мохіто, наприклад:

«Динно — імбирний», де до класичного коктейлю додають 10 грамів тертого імбиру та ½ маленької диньки.

"Чорносмородиновий" або "Вишневий", в якому до класичного коктейлю додають 50 грамів розім'ятих ягід чорної смородини або вишні.

«Англійська» - з джином замість рому

"Royal" - з шампанським замість газування (у бразильському варіанті кількість шампанського регулюється за смаком, а замість содової використовується спрайт)

"Мореллі" - з малиновою горілкою замість рому і "Red Bull" замість содовою.

Таким чином, виявивши лише бажання, Ви зможете легко приготувати мохіто в домашніх умовах. насолодитися ним і освіжитися в літню спеку.