Як зварити компот із шипшини.

Компот із шипшини - загальні принципи приготування

Компот із шипшини – надзвичайно корисний напій. Його рекомендують пити при хворобах нирок та інших захворюваннях. Компот із шипшини багатий на вітамін С, що особливо важливо в період гострої нестачі вітамінів. Готувати компот із шипшини дуже просто. Для цього використовуються свіжі ягоди або сушені плоди. Шипшина не потребує тривалої термічної обробки. Ягоди заливають водою та проварюють кілька хвилин. Так готується однокомпонентний компот із шипшини, який можна підсолодити цукром або медом. Більш насичений і корисний напій вийде, якщо до шипшини додати сухофрукти (курагу, родзинки, чорнослив і т.д.), свіжі яблука, глоду та будь-які інші ягоди та фрукти. Іноді для смаку та свіжості в компот із шипшини додають часточку лимона або апельсина. Напій подають у теплому чи охолодженому вигляді. Перед подачею компоту рекомендується процідити.

Компот із шипшини - підготовка продуктів та посуду

Підготовка свіжих ягід шипшини полягає в наступному: ягоди перебирають, обрізають плодоніжки, ворсинки та суцвіття. Іноді видаляють насіння. Ягоди краще трошки потовкти. Сушені плоди також розминають, але не на порошок. Якщо в рецепті використовуються сухофрукти, їх ретельно промивають, заливають на годину-дві холодною водою або запарюють хвилин на 10 окропом. інші свіжі ягоди та фрукти також перебирають і промивають. Яблука нарізаємо і видаляють із них насіння.

З посуду може знадобитися: каструля, ступка, ніж, друшляк, марля для проціджування та термос.

Рецепти компоту з шипшини:

Рецепт 1: Компот із шипшини

Найпростіший і найшвидший рецепт компоту з шипшини. Напій готується не більше 10 хвилин, а для ньогоПриготування потрібні тільки плоди і шипшини та вода, за бажанням у напій модно додати трохи цукру.

Шипшина (сухі ягоди) - кілька жмень;
Вода - літр-півтора;
Цукор чи мед – за смаком.
Спосіб приготування:

Для початку підготуємо ягоди: висипаємо в глибоку миску і трохи потовчемо ступкою. Не потрібно перетворювати плоди на порошок — досить злегка розім'яти. Наливаємо у каструлю воду і ставимо на вогонь. Після закипання додаємо шипшину та варимо близько 5-7 хвилин. Потім знімаємо каструлю з компотом із шипшини з вогню і залишаємо остигати і наполягати.

Рецепт 2: Компот із шипшини з яблуками

Дуже корисний та смачний напій. Особливо такий компот із шипшини з яблуками актуальний у період нестачі вітамінів. Подавати компот можна і теплом, і охолодженому вигляді.

Шипшина - 2-3 жмені;
Вода - 3 літри;
Яблука - 3-4 шт.;
Цукор – за смаком.

Шипшину заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь і томимо близько 14-15 хвилин. Поки вариться шипшина, підготуємо яблука: фрукти перебираємо, миємо та розрізаємо кілька часточок. Не забуваємо вирізати насіння. Викладаємо яблука в каструлю до шипшини. Після закипання зменшуємо вогонь і томимо 5-8 хвилин. Вимикаємо вогонь. Додаємо в напій на смак цукор або мед, перемішуємо і залишаємо наполягати. Охолоджений напій проціджуємо і подаємо. За бажанням у келих можна кинути кубик льоду та часточку лимона.

Рецепт 3: Компот із шипшини з глодом

Такий напій із найцінніших ягід піддається мінімальній тепловій обробці. Компот із шипшини з глодом не вариться, а запарюється і настоюється всю ніч. При такому способі приготування ягоди зберігають колір, аромат та максимумвітамінів.

Свіжозібрані ягоди шипшини і глоду - по 1-2 жмені;
Вода.

Ягоди перебираємо, зрізаємо плодоніжки та суцвіття. Ретельно промиваємо ягоди в проточній воді, після чого відкидаємо на друшляк і даємо стекти воді. Викладаємо ягоди в термос і заливаємо окропом. Залишаємо термос відкритим на 1-2 хвилини. Після цього закриваємо та залишаємо наполягати на всю ніч. Наступного дня кип'ятимо протягом 10 хвилин трохи свіжих ягід шипшини. Не забуваймо знімати піну. Відвар проціджуємо та розливаємо по келихах. Рідина має бути небагато – відвар використовується лише для кольору та аромату. Потім доливаємо через ситечко у кожен келих ягідну настоянку. За бажанням напій можна підсолодити і прикрасити часточкою лимона або яблука.

Рецепт 4: Компот із шипшини з родзинками

Дуже смачний і корисний компот із шипшини з родзинками. Все, що потрібно для приготування напою - це сушені плоди шипшини, родзинки та трохи води.

3 ст. л. сушених ягід шипшини;
2 ст. л. родзинок;
Вода – 5 склянок.

Кип'ятимо воду. Ягоди шипшини подрібнюємо та заливаємо трьома склянками окропу. Наполягаємо близько 20 хвилин. Потім відвар процідити через марлю. Потім заливаємо вичавки окропом по новій і знову наполягаємо 20 хвилин. Проціджуємо і вливаємо обидва відвари в один посуд. Додаємо в напій родзинки та залишаємо наполягати.

Рецепт 5: Компот із шипшини із сухофруктами

Такий компот із шипшини із сухофруктами дуже корисний і дорослим, і дітям. Для приготування напою беруть будь-яку суміш сухофруктів, яка включає курагу, чорнослив, яблука, груші, вишню і т.д. Для солодощі використовується цукор.

Суміш сухофруктів – 40 г;
Сухі плоди шипшини - 10-15 г;
Цукорза смаком;
200-250 г води.

Сухофрукти промиваємо та заливаємо холодною водою. Коли сухофрукти за кілька годин набухнуть, ставимо їх варитися у цій воді, доводимо до кипіння. Шипшину промиваємо, очищаємо від насіння, розминаємо ступкою і викладаємо в киплячий компот. Додаємо на смак цукор, варимо кілька хвилин і знімаємо каструлю з вогню. Залишаємо напій остигати і наполягати.

Компот із шипшини - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Компот із шипшини не обов'язково проварювати, можна викласти плоди в термос, залити окропом і залишити налаштовуватися на всю ніч. Потім напоїв, що настоявся, проціджують і подають як звичайний чай або змішують з іншими компотами.

Інші рецепти компотів

Як зварити компот із шипшини фото

Теги цієї страви:: жіночий журнал, рецепти, вагітність, дієти

Сподобався Рецепт? Поділись їм з усіма! Вже поділилася 161 людина!

Збережіть та поділіться інформацією в соц. мережах: