Яка варильна індукційна панель краще, вибираємо хорошу модель
Тим, хто пам'ятає шкільний курс фізики, така конструкція, напевно, нагадає пристрій трансформатора, в якому котушка виконує роль первинного контуру, а днище посуду другого.
До речі, з цієї асоціації випливає і основна вимога до посуду – вона має бути з магнітного матеріалу.
Електромагнітні коливання, що збуджуються днищем посуду котушкою індуктивності, викликають нагрівання останнього, а значить, і вмісту каструлі. Склокераміка нагрівається лише від контакту з гарячим посудом.
Такий спосіб нагрівання на даний момент вважається найновішим та прогресивнішим.
Варильна індукційна панель. Особливості конструкції
Характерна особливість конфорки в парах пов'язані так, що на короткий час (до 10 хвилин) можна змінити потужність однієї за рахунок іншої
Тим самим посилити роботу навантаженішою за рахунок зняття навантаження з тієї, де інтенсивність нагріву на даний момент не дуже важлива.
Така особливість дозволяє досягати, наприклад, дуже швидкого закипання рідини за необхідності.
Добре, але дорого
Плюсів у індукційній варильній панелі дуже багато, а мінус практично один, зате суттєвий – висока вартість такої техніки. Все-таки варто докладно вивчити, що можна отримати, заплативши досить велику суму.
Швидкість закипання води на індукційній конфорці швидше, ніж будь-який іншийплити. Півтора літра води на ній закипає за 3,2 хвилини (електрична конфорка – 14 хвилин).
Охолодження робочої поверхні значно швидше. Після кип'ятіння літра води вона опуститься до 60 градусів за 6 хвилин (галогенна – 24 хвилини, чавунна – 49).
Швидкість приготування їжі дуже висока, як у мікрохвильовій печі. При цьому виключається пригоряння до поверхні.
Посуд не простий, а…
При цьому дуже велике значення має відповідність розмірів посуду з діаметром конфорок.
Висока ефективність індукційної плити може реалізовуватися тільки за умови дотримання цієї умови, тому звертайте на це увагу при виборі моделі.
Крім того, для індукційних варильних поверхонь підходять тільки каструлі з товстим дном. Якщо каструля з «нержавіючої сталі», дно має бути не менше 4-6 мм, емальована сталь повинна мати товщину більше 2-3 мм.
Кількість рівнів нагріву у таких плит досягає 14, точність виставлення і плавність регулювання при цьому – найвищі. У той же час кількість рівнів напряму. Пов'язано із ціною. Вибирайте оптимальний для себе варіант.
Все окупиться?
Незважаючи на свою дорожнечу, варильна індукційна панель дуже економічна. По-перше, вона споживає набагато менше електроенергії, по-друге, практично вся енергія, що споживається, йде «у справу».
Втрати в індукційної конфорки не перевищують 10%, тоді як цей показник у газового пальника досягає 50%.
Популярність у майбутньому
Перша модель з'явилася 1987 р. (AEG, Німеччина). Вже через п'ять років жителі Європи придбали 120 тисяч штук.таких виробів.
В Україні новинка з'явилася пізніше, проте, за прогнозами маркетологів, у найближчому майбутньому і на нашу країну чекає індукційний бум, адже в Європі свого часу щорічний приріст продажів становив 15%.