Які квіти вигідно вирощувати
Delo.UA зустрілося із засновником компанії "Асканія-Флора", найбільшим виробником троянд в Україні, Валерієм Горбанем і з'ясувало, чим живе квітковий ринок і чому у продажу з'явилося безліч нових кольорів і практично зникли імпортні троянди
Тривала економічна криза, безсумнівно, далася взнаки на всіх українських ринках. Розкажіть докладніше, що відбувається на квітковому?
Криза вплинула на ринок квітів, можливо, не так сильно, як на інші, але все-таки нас не обійшла стороною. Починаючи з 2014-го два роки поспіль ринок падав по 20% на рік. 2016 року стрімке падіння ринку сповільнилося — ми впали десь на 5%. Якщо говорити про 2017 рік, то ми очікуємо на зростання ринку на 10%.
У скільки можна оцінити обсяг роздрібного ринку квітів за підсумками 2016 року в грошах?
Десь 5-6 млрд грн.
Оцініть, скільки на ринку кольорів українського виробництва?
Я можу говорити про троянду. До 2014 року на ринку було до 50% троянд українського виробництва. Вже 2016 року ситуація кардинально змінилася — на розкладках до 80% усіх троянд українського виробництва.
Чому кількість імпортних троянд скоротилася? Через зростання цін?
Звичайно, імпортну троянду купують дедалі рідше, адже ціни на неї зросли в рази. Але це не є основною причиною. Місцеві виробники, що активно розвивалися до 2010 року, заклали свої теплиці ще у докризовий період. Специфіка нашоїроботи така, що ми не можемо взяти та зупинити виробництво. Один кущ троянди цвіте постійно протягом 5 років. Тобто у нас щодня є продукція і ми маємо її продавати.
В умовах постійного скорочення ринку ми маємо боротися за покупця. Як ми можемо це зробити? Звісно, за допомогою цін.
Ми маємо можливість пропонувати клієнтові квітку за невисокою ціною, власне, ми це й робимо.
Ви імпортуєте ті позиції, які не виробляєте?
Ні, ніколи не імпортували квіти на продаж. Але ми імпортуємо посадковий матеріал – саджанці троянд.
Говорячи про імпорт, звідки до нас їдуть квіти?
Нині основними постачальниками квітів стали Еквадор та Кенія.
А Нідерланди?
Квітка з Африки в рази дешевша за голландську. Африканським країнам теплиці не потрібні, на відміну від європейських, вони мають клімат для вирощування квітів. Також дешева робоча сила. Основні витрати – це літак на доставку та все. Навіть на європейському ринку переважають африканські квіти. З цих причин Голландія з 2008 року скоротила площі для вирощування троянд у 5 разів.
Розкажіть детальніше про бізнес із вирощування квітів в Україні. Звідки привозите посадковий матеріал?
В основному ми замовляємо саджанці спеціалізованих компаній з Німеччини та Голландії. Раз на рік ми особисто їздимо до них за новими сортами троянд. Відбираємо ті, кого вимагає наш покупець. Потім вони проходять період тестування, ми вирощуємо їх у невеликій кількості та дивимося на їхню якість. Якщо квітка нам підходить, ми запускаємо її у виробництво.
А працюєте з українськими компаніями, які розводять троянди?
Є пропозиції, але тут виникають питання прав на ці рослини. Унаших виробників саджанців із цим проблеми. Крім того, є питання якості, вони не дотягують до необхідного для нас.
Так прийнято вважати, що високі троянди від 80 см,звеликим бутоном,імпортні. Розкажіть, у нас і справді не можна виростити метрові троянди?
Наші кліматичні умови не підходять для їхнього вирощування. Теплиці не потягнуть, та й нема чого, чесно кажучи.
Чому?
Великий виробник орієнтується тенденції ринку.
Зараз лише деякі покупці можуть дозволити собі купувати високі троянди з великим бутоном, а ми не можемо виробляти невелику кількість, для нас це невигідно
Та й нема чого. Імпорт повністю задовольняє запит покупця високі троянди. Ми ж орієнтуємось на масового споживача. Адже, як я говорив раніше, один і той же кущ троянд цвіте протягом 5 років і весь цей час вона має бути затребувана на нашому внутрішньому ринку.
Що відбувається з витратами на виробництво квітів, адже ціни на газ, світло та воду зростають?
Зараз багато виробників займаються впровадженням проектів з енергоефективності. Ви розглядаєте можливість їх впровадження?
У нашій технології виробництва квітів ми дуже залежимо від вуглекислого газу, адже він потрібен для зростання та розвитку рослин. У свою чергу, ми його можемо отримати у достатній кількості лише при спалюванні газу. Тому перехід на альтернативні джерела опалення та заміна системи у нашому випадку потребують більш професійного підходу. Ми зараз працюємо над цим.
У вас вже є ідеї?
Так, ми замислилися над створенням власної ТЕЦ. Не можу сказати, що це вже ухвалене рішення, ми на стадії розробки. Якщо доведемо технологію отримання СО2 додосконалості, то проект "отримає життя".
Повернемося до ринкових питань. Чи цікава українська квітка покупцям на зовнішніх ринках?
Так. Польща, Литва, Німеччина – це основні покупці української троянди. Якщо говорити про нас, то ми не так багато відправляємо на експорт десь 5% від нашого обсягу. Це з високою конкуренцією на зовнішніх ринках. Причому, продаючи в Україні, ми заробляємо набагато більше, ніж відправляючи на експорт, адже там накладаються витрати на доставку, митні платежі та збут.
Що відбувається з поставками до СНД?
Ми мали експорт в Україну, але після відомих усім подій ми перервали постачання. Залишилися постачання до Білорусі.
Як змінюються переваги людей у кольорах? Можливо, криза якось вплинула на цей процес?
Тут, скоріше, треба говорити не про вплив кризи, а саме про зміну переваг. Людям перестали подобатися метрові червоні троянди з великим бутоном. Нині у тренді невисокі троянди до 60 см, з невеликою головою у пишних букетах. Популярною стала кущова троянда.
Змінюються і колірні уподобання. Нині ринок просто дивовижний. Тому що він хоче ніжно-рожевих, витончених, таких благородних квітів і фарб і водночас хоче контрасту та емоцій. Раніше продавалася троянда виключно червоного кольору, ось тільки вони й продавалися.
Крім того, змінюється підхід до покупки троянди. Якщо раніше їх купували виключно під свята, то зараз люди купують квіти, щоб прикрасити своє житло. Або просто так, для себе
А якщо відійти від троянд - зараз на ринку дуже широкий вибір кольорів...
Чи плануєте займатися вирощуванням ще якихось квітів, крім троянд?
Ми дивимося на рослини, які можна вирощувати тареалізовувати цілий рік. Багато квітів не постійні у своїй реалізації. Наприклад, тюльпан, півонія, бузок — це ті квіти, які у різний період у великій кількості продає саме населення, отже, для нас це невигідно. Ми дивимося тільки у бік унікальної квітки, для вирощування якої потрібні спеціальні умови, яких немає у населення, і до того ж вона має користуватися попитом цілий рік — як троянда. Для розуміння, троянда на ринку займає 50%, решта видів стільки ж. Знайти аналогічну квітку за потрібними нам показниками дуже складно, можливо, це могла бути хризантема. Але й те — вона має кілька місяців просідання в попиті.
Чи збираєтеся збільшити площі теплиць? До речі, скільки у вас зараз гектарів?
Зараз у нас трохи більше ніж 20 га. До 2013 року були плани щодо збільшення площ наших теплиць у 2 рази. Але поки що цей проект у заморожуванні. Чекаємо на відновлення ринку.
Кого ви вважаєте на ринку своїм конкурентом серед виробників?
Це компанія Камелія (7 га), Фрезія (5 га), Тандем (4,5 га). Рівень конкуренції досить високий, і це мотивує нас покращувати продуктивність, якість та сервіс.
А чи були випадки закриття великих виробників квітів?
Так. Насправді вже дуже багато пішло — "Укрфлора" (12 га) і зовсім недавно дніпровська компанія "Вікторія" (4,5 га).
Теплиці не планували викуповувати у конкурентів, наприклад, у "Вікторії", щоб розширити своє виробництво?
Ми розглядали такий варіант і купили б, якби не криза. А далі був згаяний момент, зиму вони не пережили, а для теплиці не пережити зиму — це все, це падає скло, це рвуться труби, це ламається система комунікацій. Дуже дорого відновлювати.
Які регіониє лідерами зі споживання квітів?
Київ завжди був номером один. Ось 2016 року сильно рвонула Одеса. Примітно, що раніше в наших продажах Одеса займала дуже маленьку частку. Потім за ними йде Львів, Харків, Запоріжжя та Дніпро.
А як відбувається логістика - все-таки квітка недовго зберігає свою свіжість, для нього потрібні спеціальні умови та дуже швидка доставка.
Для цього є машини із термохолодильниками. Для того, щоб довезти троянду свіжою, відразу після зрізання вона ставиться у воду і холодильник і так транспортується. Буквально наступного дня ми веземо квітку в машинах по Києву до супермаркетів, роздріб або відвозимо до іншого міста. Ми розвозимо квітку за день-два в торгові точки — це наша основна конкурентна перевага імпорту. Там від зрізання до торгової точки триває тиждень. Отже, і термін життя нашої троянди більший.
Ви згадали, що займаєтеся постачанням квітів до супермаркетів...
Так, ми вже 4 роки працюємо із ними. До речі, цей напрямок дуже стрімко розвивається. Ми пропонуємо невеликі букетики по 5-7 штук, які доступні за ціною. Наприклад, ви купуєте продукти увечері і берете маленький букет для дружини просто так, і не треба йти до спеціалізованих магазинів. Скажімо, через супермаркети ми розвиваємо несвяткове споживання квітів.
З якими мережами ви працюєте?
Ми працюємо із мережами "Ашан", "Білла", "Сільпо", "Мегамаркет".
За вашими спостереженнями, наскільки таке несвяткове споживання квітів зростає?
Є невелике зростання. Стабільно на рік купівля квітів просто так зростає на 2-3%. Це тенденція нашого ринку.
І скільки ви продаєте квіти через супермаркети?
Близько 15%від загального обсягу виробництва.
На роздріб припадає до 80% вашого виробництва?
Так, ви все правильно розумієте, адже ще десь 5% іде на експорт.
І найцікавіший блок питань для читачів. Наскільки зросли ціни на квіти в роздріб за останні кілька років?
Середня роздрібна ціна на вітчизняну троянду зросла вдвічі. Якщо до 2013 року одна квітка коштувала 10 грн., то зараз — це 20 грн. Говорячи про інші кольори, ситуація аналогічна.
Що очікувати цього року?
Ціни зростуть на 10%. Тобто, середня вартість квітки досягне 22-23 грн. Сподіваємося, що більше їх нічого не змусить вирости ще більше.
Чи був ажіотаж перед святами?
Звичайно. За два тижні до свят усі пожвавішали. Ринок ще тоді розумів, що оптові ціни зростуть. Тому купували все заздалегідь. Для того, щоб задовольнити попит, ми збільшили виробництво квітів. Але, на жаль, ми не чарівники і ми не дуже багато в руках інструментів для досягнення мети. Ми збільшили зріз квітів на 20%. Скажімо так, це наші можливості у святкові дні, щоб усіх порадувати.