Який ринок квітів в Україні
У 2012 році обсяг квіткового ринку досяг приблизно $150 млн, за щорічного зростання - 15-20%. Десяту частину цього обсягу займає ринок Києва.
Близько 70% роздрібного ринку квітів належить кіоскам і кіоскам. Інші 30% розподілені між квітковими магазинами середнього класу (20%) та дорожчими квітковими салонами (до 10%). А ось покупка квітів онлайн поки що становить приблизно 1% від усього обсягу ринку, але найближчим часом експерти прогнозують зростання Інтернет-продажів.
Сегментація каналів збуту продукції на квітковому ринку України, %
Джерело: за даними Discovery Research Group; оцінка Pro-Consulting
Ринок квітів України поділено на три складові: зрізані квіти, квіти в горщиках та посадковий матеріал. Більшість зрізаних квітів продається через лотки, базари, кіоски, квіти в горщиках переважно продаються в супермаркетах та фірмових магазинах. В Україні з переліку рослин у горщиках найбільшою популярністю користуються фікус, орхідея, драцена, спатифілум, азалія, бегонія, більшість яких імпортується з Голландії (90%), Польщі, Данії та Італії.
За останні роки на ринку України з'явилося більше дорогої екзотичної квіткової продукції, що свідчить про зростання впливу на споживчий вибір таких факторів як якість та сервіс (послуги флориста).
Якщо розглядати цінову політику, то на одну білу чи червону троянду доведеться витратити 20-40 грн. Гербера та гвоздика обійдуться трохи дешевше – 15 та 10 грн. відповідно. Однак останні переважно використовуються в букетах, у комбінації з іншими квітами.
Ціни на квіти в горщиках залежать від сорту та висоти рослини, через що дуже складно визначити середню ринкову ціну.
заДаним Держкомстату найдорожчою імпортованою квіткою є орхідея. Рівень цін на решту імпортної квіткової продукції знаходиться приблизно на одному рівні.
Відсоткове співвідношення між виробництвом та імпортом кольорів залежно від пори року
На 80% потреба українського ринку (понад 0,1 млрд. штук) задовольняється квітами, вирощеними в Україні. Але місцеве виробництво має сезонний характер, що залишає значну частку для імпорту. У зимовий період він становить щонайменше 75-80% всього асортименту.
За оцінками Спілки квітникарів України, у 2012 році середнє виробництво троянди в Україні становить 3,5-6 штук на особу на рік, загалом постійне виробництво квітів зосереджено у низці тепличних комбінатів, загальна площа під квітами в яких оцінюється у 55-60 га.
Починаючи з 2008 року, спостерігається скорочення площ для вирощування квітів. Так, за період з 2007 по 2011 рік квіткові площі скоротилися приблизно на 72 га. Експерти Української аграрної конференції пояснюють це скороченням купівельної спроможності.