Якзробити торт
Пісочне тісто
Ретельно збийте 200 г цукру, 300 г розм'якшеного вершкового масла та 2 яйця. Додайте трохи солі, соди, погашеної в оцті. Всипте 500 г муки|борошна|, тісто швидко розмішайте. Розкотіть коржики і випікайте при температурі 200-220 ° С протягом 10-15 хвилин. Щоб не було здуття, коржі в кількох місцях надріжте ножем.
Бісквітне тісто
Збийте 6-7 яєць зі склянкою цукру те щоб початкова маса збільшилася приблизно 3 разу. Потім всипте, швидко перемішуючи, 1 склянку борошна.
Готове тісто викладіть у форму, змащену|змазати| жиром. Дно форми застелите пергаментом або промасленим папером. Випікайте за температури 200-220 градусів. Якщо верх надто зарум'янюється, прикрийте його додатково папером.
Після випікання бісквіт на 2 години залиште у формі, щоб охолонув. Тільки потім викладіть його на дошку та розріжте на пласти. Перш ніж змащувати кремом, бісквіт змочіть цукровим сиропом (закип'ятіть 200мл води з 2 склянками цукру, охолодіть і додайте 2 столові ложки вина).
У бісквітне та пісочне тісто одночасно з борошном можна додати ретельно подрібнені горіхи, вимитий та висушений родзинки. Коржики змастіть джемом (особливо смачні сливовий і журавлинний) або кремом, зверху - горіхи та цукрова пудра.
З листкового тіста виходять не лише дуже смачні пироги, а й торти з будь-яким кремом.
в 200мл молока розмішайте 1/2 склянки цукру, 1 яйце, поставте на повільний вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння, 250 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| викладіть в емальований посуд і туди ж в 3 прийоми влийте приготовану остуджену масу. можна додати|добавляти| трохи ванільного цукру або 1 ст. ложку червоного вина.