Японські чи китайські палички для їжі Як користуватися паличками для їжі
Ви можете суттєво допомогти розвитку проекту, просто відвідавши ще одну сторінку сайту!
Вам це не складе жодних труднощів, але ваш внесок у розвиток сайту, повірте, буде дуже вагою!
І ми вас більше не потурбуємо. Дякую вам за розуміння та терпіння!
Японські чи китайські палички для їжі? Як користуватись паличками для їжі?
Нещодавно колега, вирішивши відсвяткувати довгоочікуване підвищення, запросила товаришів по службі до китайського ресторану. Східний антураж із драконами, віялами та китайськими вазами, офіціанти в національному одязі, справжній етнічний китаєць шеф-кухар, дивовижні напої та їжа – все обіцяло казковий вечір. Однак коли принесли перші страви, багато хто з присутніх розгубився – доведеться їсти паличками!
Як користуватися паличками для їжі ?
Адже паличками є зовсім не складно – у Китаї ними успішно користуються вже 3000 років.
Як називаються палички для їжі? Куайцзи
Палички для їжі, як і пензлик для письма, папір, порох та шовк – винахід китайської цивілізації найдавніших часів. Спочатку паличками їли лише овочі та м'ясо. Як називаються палички для їжі? Палички називалися китайською kuai тобто «швидкий». Пізніше слово придбало суфікс zi і вийшло "куайцзи" абопалички для їжі.
Перейнявши традицію, користуватися паличками стали японці (з'явилися японські палички для їжі), корейці, в'єтнамці ... та всі народи Південно-Східної Азії.
У кожній країні палички особливі. Китайські найдовші та товсті. Вони бувають бамбукові, дерев'яні (прості або покривають лаком), зі слонової кістки, жадеїту, пластику, а також металеві – алюмінієві, золоті, срібні, залізні. У минулі часи паличками зі срібною ниткою перевіряли, чи немає отрути вподаному блюді. Спеціальні довгі бамбукові палички використовуються на кухні.
Японські палички коротші за китайські, і вони з гострими кінцями. Корейці воліють дуже тонкі та металеві палички.
Однак якими б ви паличками не користувалися – принцип той самий для всіх.
Як правильно тримати палички для їжі?
Після невеликої практики ви зможете брати палички зі столу однією рукою та легко утримувати їх у потрібному положенні. Потренуйтеся спочатку брати паличками більші шматочки, а потім вам вдасться захоплювати навіть тверду і дрібну їжу, наприклад, смажені горіхи або горох.
З паличками пов'язано безліч тонкощів етикету. У Китаї непристойно різати їжу на тарілці. Вся підготовча робота відбувається за кухонними дверима, і їжа подається вже нарізаною на маленькі шматочки.
Не можна нишпорити паличками по спільній страві, розмахувати ними в повітрі або вказувати на сусіда по столу. Наколювати шматки на тарілці можна, проте етикет дозволяє протикати великі і м'які шматки - парові булочки і навіть гамбургери. Вважається неприпустимим стукати паличками по столу або бездумно малювати ними на скатертині.
Якщо у трапезі перерву – палички треба покласти на стіл гострими кінцями вліво. Якщо їжа закінчена – палички кладуть на тарілку паралельно. Не можна спрямовувати кінчик палички на себе – цей жест розцінюється як жебрацтво, а стислі палички в кулаку – як загроза.
Загалом, не так і страшно. Трохи потренуйтеся, і ви легко впораєтеся з таким простим і складним «китайським столовим приладом».