Юшка похідна – покроковий рецепт із фотографіями

похідна

складові

  • риба річкова (у мене зазвичай щука - свіжовиловлена ​​у волзі, не забороняється будь-яка інша річкова.)
  • картопля 6-7шт
  • морква 1-2 шт
  • цибуля 2шт
  • сіль
  • перець горошком і мелений (чорний та білий)
  • лавровий лист 2-3 листочки
  • кріп (свіжий або сушений) невеликий пучок або щіпка, якщо сухий
  • горілка - 1 чарка (30-50 гр. Вів)

Покроковий рецепт приготування

Котелок з водою (5л.) підвісити над багаттям!

Картоплю почистити і нарізати досить великими шматками (природа все-таки.)

Моркву очистити і порізати кружальцями

Цибулину одну порізати півкільцями, іншу залишити цілою

Рибу почистити від луски та нутрощів, порізати великими шматками.

Коли закипить вода в казанку кинути туди цілу цибулину і порізанню моркву, варити 5 хвилин; потім додати картоплю, варити до напівготовності (приблизно 5-7 хвилин); додати перець горошком, потім опустити рибу і варити до тих пір, поки у риби не побіліють очі (хто не кидає рибні голови - 5-7 хвилин - в залежності від величини шматків, чим дрібніше тим менше варити; солимо до смаку; в самому кінці додаємо порізану цибулю (ще 2-3 хв варити), додаємо кріп і чарку горілки.