Кабачки у медовому маринаді
Кабачки у медовому маринаді.
Дочка скуштувала кабачки у медовому маринаді і я зробила – дуже смачно. А я якраз почала возити з дачі кабачки. посмажила, до оладок руки не дійшли. А тому новий рецепт до речі.
Почалося з того, що молодий кабачок – у мене цукіні – порізати тоненько. Кабачки такі молоді, що не потрібно було знімати шкірку.
Порізані кабачки посолила – на 500 гр. - 1/2 чайної ложки солі та залишила на півгодини. З'явився сік, що віджала.
Поки шинки чекали – підготувала маринад.
100 гр. олії соняшникової - взагалі, рекомендується оливкова.
На часнодавці подавила одну величезну часникову часточку (у полуниці виросли саме такі породисті часник!). Думаю, що кожен може варіювати за смаком.
А далі – всього, що є – зелень (у мене під рукою був кріп, пертушка, балізик), перець чорний, оцет: було запропоновано 1/2 ст. ложки оцту, але я трохи кислоти розбавила і 1/2 ч. л.
І ось коли віджатий кабачок - залити його маринадом, а потім у холодильник до ранку (рекомендується час від часу по можливості перемішати).
Адже смачно виходить.
Бачила багато різних рецептів. І з бальзамічним оцтом, і з соєвим соусом, і з лимоном.
так що у кого що знайдеться – фантакуйте.
Так, ось що зараз згадала – при віджиму первинному різаних кабачків йде сіль, так що краще, напевно, досолити, хоча в рецепті цього не побачила. Виходить букетик смаку - сіль + насолода від меду.
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про новітемах) на наш канал у МирТесен!