КАБАЧКОВИЙ АДЖИК НА ЗИМУ - Смачні рецепти
Якщо ви любите аджику, пропоную заготовити кабачкову аджику на зиму. Дуже смачна "штука" виходить. Гіркий перець регулюйте до смаку. Таку аджику можна подавати і до м'яса, і просто як закуску, наприклад, на скибочці хліба. З цієї кількості продуктів вийде 2 півлітрові баночки аджики.
Кабачки нарізати середніми шматочками (якщо кабачки не молоді, шкірку можна зняти).
Також нарізати очищені солодкий болгарський перець та моркву.
Помідори порізати на 2-4 частини, у гіркого перцю видалити хвостик.
Суміш перемішати та поставити на вогонь. Після закипання варити овочі 20 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Потім додати|добавляти| сіль|соль|, цукор, томатну пасту, дрібно|мілко| Перемішати та варити на повільному вогні ще 10 хвилин.
Далі влити оцет, кабачкову аджику перемішати, дати закипіти і відразу ж вимкнути газ. Розкласти готову аджику стерилізованими баночками і закатати. Перевернути і укутати до повного остигання.
Зберігати чудову дуже смачну кабачкову аджику, приготовлену на зиму, можна в міській квартирі.